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蒜泥茄子

hansebin

LEVEL 14(登堂入室)

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-18 21:30  只看该作者
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蒜泥茄子


0 G" D0 X* @6 `+ l/ Z·图　　片：
$ Z4 u9 k' u  f  V5 U2 d
, w6 X6 o& }0 T0 e7 e$ h# g·配　　料:
( z/ t* r. G* O  M- K, i1 I茄子750克，大蒜1头，酱油1汤匙，香油1茶匙，盐、味精适量。7 s8 S3 r4 r+ s& e+ E2 g' w
·特　　色：8 _4 f) l5 l5 i" v1 {6 B% f
柔软香润,味鲜咸微带蒜香,是夏令时菜。, @3 e2 T# `  O% `- u; n
·操　　作:
, f$ U3 {$ |2 B) a6 q) m1、将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中晾凉待用。
& o) `" B: v: K. i5 Y+ @8 O9 L8 d2、大蒜剥皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。" y5 L+ x% m1 S; o0 @
3、将调味汁倒在茄子上即可。

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