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珊瑚鸡米

hansebin

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珊瑚鸡米


5 A. K) Y- O6 R- O8 c3 c* H图　　片：: D; I2 A1 \& W/ m
$ j- H. \7 B4 |3 t& C  S
·配　　料:
) l! Z) \; n6 [' M4 @鸡胸肉、胡萝卜、玉米笋、鸡蛋
5 e  F: L) ?( v7 o- B食用油、盐、葱、姜、糖、料酒、味精、胡椒粉、淀粉
6 g3 w7 z0 f! d" m3 E, Y: b·特　　色：
" n: S; l+ x1 M肉质鲜香，美味可口。
5 n$ x# w! O$ _! h1 Z·操　　作:" |& E% X1 Q' P! r
1. 胡萝卜、鸡胸肉切成小丁待用； ) g' E, J, y( U1 D
2. 蛋清中加入淀粉、料酒、盐搅匀后倒入鸡丁再拌匀；% I2 d  r, O' v6 K9 n; C2 e
3. 坐锅点火倒入食用油，烧至二三成热时加入鸡丁快速翻炒，盛出；
. C" ~; c* d" t' M4. 坐锅点火倒入少量食用油，倒入葱、姜煸出香味后加入适量水烧开，捞出葱、姜，加入玉米笋、料酒、盐、糖、胡椒粉，烧开后将玉米笋捞出；
' H# y7 j" I1 u7 _5. 再将胡萝卜倒入锅中煮熟，将炒好的鸡丁倒入锅中一同烧开，用水淀粉勾芡并加入味精搅匀；
/ `# W- u! b2 a0 U. [6. 用玉米笋码盘，将鸡丁倒在上面即可

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