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·配　　料:7 o/ J/ O( b8 p: d& O
冬瓜500克、葱油40克、花生油35克、甜酱25克、酱油25克、白糖10克、精盐3克、味精2克、姜末少许、水淀粉20克、高汤100克。
* G+ J9 [/ b+ I$ c3 a. z·特　　色：: }6 Z& W7 x6 s0 k4 c3 f
味鲜咸。  j, M; l5 A1 @& Q0 q
·操　　作:
! O* {( d- n% `9 {2 q$ ?- {, O1.冬瓜去皮、洗净、切成3厘米、1.2厘米宽的块。 - ^" ~: v. t+ O. V1 N4 h
2.锅内加油烧热、下入葱、姜、甜酱，再投入冬瓜、酱油、白糖、味精、高汤、开后转微火烧，冬瓜块烂时勾芡，淋上葱油搅匀即成

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