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小 发表于 2006-9-18 21:40 只看该作者
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盐水鸡
盐水鸡[图]
" H ]' y/ L" m+ e·图 片:
! x6 c0 T( w3 E( g
0 L; p* Z" E4 A0 |·配 料:
1 ^. z/ x2 y! n4 x/ `% W光鸡1只(重约1000克),精盐100克(HaoChi123.com)
8 j+ r- p, Z z$ E; l4 R·操 作:
8 Y% E# b" U; G; @1 v2 M: b. R(1)将鸡洗去血水、漂净,鸡身体内外抹上精盐,用净白布包住,放入冰箱冷藏5小时取出,除去白布,抹干盐水;
6 m8 Y$ j3 U' ?(2)把鸡放入蒸笼,肚向下,蒸25分钟左右至熟,晾凉后斩件装盘即可
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