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1楼
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小 发表于 2006-9-19 01:16 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1竹笙鲍鱼炖鸡汤
。% C; h1 ~. s5 L8 z, n4 z+ z
+ t t3 f& Q9 n$ t" Z' ^8 s0 y" N. z竹笙鲍鱼炖鸡汤
+ Z! M7 A) q" f; ?) D+ M特点, l1 { I9 O/ |2 K' |; ^6 y! n& Q' P
活化肌肤，补充营养 ! S1 ^3 [6 d: @7 @$ ]+ M5 l0 V
材料 / g4 C& ?. V N) R
活鲍鱼2个、土鸡半只（约250克）、湿竹笙120克、姜2片、水1200毫升
2 J( ^9 K& o% m2 L3 i5 o3 d调味料 2 I/ t6 D: b$ U! C7 S1 L" [
绍兴酒少许、盐适量
5 ^5 F3 y8 t# {* ]8 H8 m! t作法 6 q# U0 m% U0 \. X% O' `1 w
1 将竹笙泡水30分钟。 + _1 L# K5 w7 v: x1 L+ O
2 将鲍鱼洗净后备用。 % F0 o, |& f1 C. ?7 }
3 将土鸡切块后氽烫，捞出备用。 9 J5 x4 |) k& ?% _' V% A( c
4 把所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水炖煮2小时，起锅前加入盐调味即可。
! v. t% v4 \; |. Q: j& L功能 " v% O9 Z% \% r8 t
丰富纤维、促进肠胃蠕动、高蛋白营养、美肤 ! Z, s# ^. t: f+ ~+ h! m, G3 K5 W
tips 9 l: S" ^& Y, j% n( S$ G4 ]2 P. m: t# Y
处理新鲜鲍鱼，最方便而省力的方法是将鲍鱼放在砧板上，磨除其底部污垢，然后清洗干净即可。 & o) _( h1 Y9 ~ b
操作时间175分钟
" u1 ^& `. V ?" @& s泡水30分钟→洗10分钟→切3分钟→氽烫10分钟→炖煮120分钟→调味1分钟→盛碗1分钟
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