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小 发表于 2006-9-19 01:18 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1南北杏银耳煲猪腱
5 a' a9 K/ ^8 f( j$ P
9 S; K L. U( g1 V4 w/ Y9 a / u& M& f' C/ N" }/ W+ i
南北杏银耳煲猪腱0 ^7 N# W7 r$ i: N; o0 u
特点
! T) x* W* ?# }1 n: ]' T4 p 清肠排毒，调养生机 ; p" E: k( I. N
材料 4 k; K1 d2 d- \' @: N" t! o
猪腱400克、南北杏20克、湿银耳250克、水3500毫升
3 Q% K6 z4 {+ O4 ^/ n. g 调味料
# X. t: M/ S$ c. E* ~ 绍兴酒少许、盐适量
$ g Z$ n9 g$ q- n1 D+ P8 U7 J 作法 % O' F7 {2 u- n8 m: k
1 将南北杏用水浸泡20分钟。
2 O F0 Z/ h! @; l( q& V, z9 a. X 2 将银耳用温水浸泡20分钟后去蒂。 2 m+ i3 i) B# i. W9 d2 A
3 将猪腱切片放入锅中，再加南北杏、水、绍兴洒先煲40分钟，待出味后再加入银耳煲30分钟，最后加入盐调味即可。 & o" U6 ]* l, w
功能 ) V- d p, |& M0 ~' R( m0 I9 `
清热、润肠、改善体质
- I" W0 D8 X4 r tips
# x. a! k* }% V4 E" f 煲汤时浮于汤水面上的泡沫是材料内含的杂质，一定要捞除，以免影响整体的口感。 4 r4 ^) ?: f) i: z N/ j j2 Y
; P+ s4 n/ A- G. m) B+ K0 b+ X) D* S操作时间95分钟
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