9 [7 _% L! r+ N2 u
5 I* J# F, D$ ^9 u% h  |原料：西葫芦1个 鸡蛋1个 面粉约200克左右 盐1/2茶匙（3克） 香油1茶匙（5ml） 大蒜3瓣 酱油1汤匙（5ml）米醋1汤匙（15ml）& z! {: a/ l" \4 x1 A
9 u" ?) }1 n/ z, ~$ B9 B" v
7 M0 ]4 Q. K% v3 B& W7 J7 F
. ?9 m& W/ N# F: c1 w
做法：
: Q* Y* D0 v" x% a# m/ e8 y3 O# V
% q1 `* E, v& U# q( u! J# |+ ]" B) O　　1）西葫芦洗净后切去两头的硬蒂，对半切开，用擦丝板擦成细丝。调入盐搅拌后，放置10分钟，直到出汤。4 z3 P$ M0 P  R. W

7 X/ T- A5 z2 D2 L% g, C　　2）打入一个鸡蛋搅散，再倒入香油，分几次调入面粉搅拌，直到面糊与西葫芦丝均匀的混合在一起，用勺子盛起呈黏稠状，但还可以缓慢流动。
8 ?& F$ V- h5 v9 ^3 X% ?& Z8 d8 O% \- y* t5 A
　　3）平底锅中倒入少许油，加热至7成热时，调成中火，倒入面糊，双面烙成金黄色即可。
; |; v. A, H  Y! q" V! Z( X! l( n4 O) S8 p) k' S4 h8 [+ J- t2 q

. L9 j4 G& F$ E9 H# H! Q
& [* \0 [" X) X0 _& f+ R[ 本帖最后由 yesu666 于 2009-5-12 05:31 编辑 ]

真是美味啊绿油油的蛋饼好不诱人哦，俺看第一张图片就被它深深吸引住啦，马上看大大的制作介绍，原来这个蛋饼的制作方法和做南瓜饼的方法是一样的，只不过把南瓜换做了西葫芦而已，虽然大大建议是做咸的蛋饼，但是依我的看法也可以做成甜的，还是那句话按个人的喜好来决定做甜的还是做咸的，如果是我的话就一半一半，做一半咸的再做点甜让亲朋好友来做个评判吧，只隔并最好是用不粘锅或者平底锅来煎蛋饼，用小火慢慢地煎千万不能性急，如果把饼煎焦了就搞砸喽，这个星期天俺就会试着做这个饼哦，非常感谢大大的美食。

西葫芦擦成丝后不必用盐搅拌出汤，因为搓好的西葫芦丝里面的水和面正好。