地震周年纪念，我记得还答应过一个经常看我菜谱的四川网友，他去了收留地难得来一次社区，说很想回家吃一顿家常饭菜。我是南方人不能吃辣，我当初就说：“那有机会我做个川菜给你好不好？”结果因为太忙，一直没有实践承诺。趁着5.12周年纪念的机会，我还债来啦！3 o+ y+ W1 \7 T4 Z
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虽然说是川菜，其实也不算是，因为这不是我熟悉的菜系，朋友送了几罐。茂德公系列的辣酱给我，一开罐辣味逼人，用来做湘菜和川菜最好了。小鱼干也是朋友送给我的，那我把大家的友谊都传出去吧！
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做法：
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7 |6 P% A# q# b小鱼干1饭碗 金不换少许 茂德公辣味牛肉酱 油
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1。小鱼干挑拣干净 用热水浸泡片刻后捞起擦干水下油锅炸片刻捞起备用4 W- X0 M* H" W- o  O& |. |+ U
2。挖3-4大茶匙辣椒牛肉酱下锅炒出香味 倒入小鱼干翻炒均匀即可熄火. {. F+ o4 B4 l( N( |6 l
3。熄火趁着余温撒入少许金不换翻炒均匀即可。
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" I0 u+ t' k4 a  }1 Y2 e小鱼干加入辣牛肉酱后，辟掉腥味，香辣味十足，适合做下酒小菜和下饭哦！
9 U2 }% x2 U' N; ^$ X7 Z粉条不爱吃辣也吃了点儿，还说拿回去给四川的同学也试一下！
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- h3 V0 m; C3 C! @9 p% r怎么样？朋友们试试吧。3 _4 p5 m+ I$ i/ ], C4 \# ]9 \
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* x! l3 C! ?; A8 u( @+ ?. [! j[ 本帖最后由 yesu666 于 2009-5-13 07:33 编辑 ]

很有特色的小开味菜,回去试一试,露一手!

呵呵，绝对是下酒的良配，哦，LZ最后放的那是什么叶子

菜怎么样先放在一边不谈，首先要肯定楼主的这份心意。
, ?- A; f* A. i# D- i. t9 N5.12一年之际，大多数有良知的中国人都没有忘记去年的那一场浩劫，以及给我们带来的难以抹平的悲痛。2 ]% }) c: |+ h) C& H
感谢楼主值此一周年之际，为同跑所尽的一份爱心。

看图还是不错的。应该是很好吃的。
5 H  M3 Y  y! S  d: u是下酒的好菜。, |7 u& l4 P3 ~" P' I3 T
多谢楼主的分享。

这么香辣的小鱼干应该蛮好吃的，看着就想吃。