一直不怀疑自己有很严重的北方情结2 }% [8 k: r9 S# [
在西安的四年是我美好的回忆
3 D1 K' U/ m  t" q3 |6 s: h9 N- ?大碗面,大碗汤! f+ b( n  d5 ~5 M: Z+ _2 j) V3 D
喜欢这种肆无忌惮的吃
4 u- t  I8 l1 q肆无忌惮的喝
. c- c1 p! M* e" {: b( p9 v一直只会小打小闹几个炒菜8 _/ d3 T' X3 g/ }; ?3 z: j
晚上心血来潮决定和面; n7 j8 p4 W3 E4 {
凭着自己的感觉做面1 e2 o% K" q3 H/ t& ?
新家还没入住  x; A- d0 y" e
就在宿舍凑合着整吧!, L7 ^" w5 r) v) g) V

+ |+ }+ T, d6 d+ ^+ Z7 Q由于自己又要和面又要拍照实在腾不出手
$ J5 b3 ^2 `0 h. j2 W有些步骤就文字代替; ^5 v  q  U% B+ E5 Z
第一步:就像坛子里其他MM那样.少许面.加水和面(面里也可加少许牛奶)+ g5 I3 M! F' @% u8 V: x
            这里需要加少许盐,这样面才会上劲.
7 p' x( F$ i% r8 Y6 V第二步:用手腕的劲揉成一个团.放置在容器中醒面,待用.# m; t& x6 k6 W4 s4 d# k! D+ n
第三步:面团用手压成圆饼.切成条.图片来喽3 i5 _% {4 G" q. p0 U

, j% Y: J5 S  E9 [6 j. L两个手上下捏薄.抹上油4 o/ G* S& l8 k. v1 g/ m

/ P$ F9 b9 ]/ b$ z准备配料3 W: l0 S0 Q  v2 ]7 V1 K
可以根据自己的喜好加不同蔬菜; N6 J1 R5 x( w* I2 _& }9 c
我用的木耳.番茄.土豆.胡萝卜.
* U2 Q+ q  P0 I. @主料羊肉不可少.这样做出来才有西北的风味% @' X0 d: w+ ~% l7 h
不喜欢羊肉的,牛肉猪肉也可以代替$ Y$ `% ~% o  j! @* }7 q; t7 n
羊肉买的超市袋装羊肉串上的羊肉
& Z6 L' F- o$ n8 {8 H, P那样方便.剔了竹签就可以用了
6 X' a- ^' x+ R9 n
" K+ i( w2 X! F2 h1 P! r2 z) w$ m* l! c' @1 _6 p7 |+ v/ W
起油锅,翻炒羊肉.1 k$ }) @& _: N1 o) T2 A
加入除香菜外的蔬菜' h% W3 y( t# M( o
加水.煮6 t2 B% c2 k3 ]; h/ [" H
煮的过程中% v, ]; U1 e9 s7 v, A* F1 `" f
把刚才的面揪成小片
& ?2 P8 j1 X7 j8 B- ?要薄
% D# `+ b2 W. W" R, y$ T! S不然难熟/ F( f4 s0 [/ F5 J/ Q# S  f# |
加醋% b# z+ W. o" f0 J
要的就是那酸味) x9 T& t* \+ J
看看这一大锅9 c0 }) e* {5 o& }4 J

+ [, b3 `" p# l! i6 ^
  z$ f' K  o: j8 m9 ~2 j来个特写
4 o. A" v+ m3 _% k. \$ m! j酸溜溜的美味1 k4 L# |6 {( {' k8 q3 r
面很筋道
4 p- a$ ~, b. e( Y稀里呼噜一碗下肚了.' x8 h( f' {# B/ o4 u4 B, ?. T

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面很筋道0 S1 Z6 R: K7 {/ j5 k6 _; b7 t
稀里呼噜一碗下肚了.; d% D) H4 z8 ^8 P) D6 [

不错，本人也很喜欢北方的美食。有时间也试着做做。谢谢楼主！

楼主的面条做的不错，看起来就让人很有食欲

我爱吃面，不过我印象里的揪面片都是弄成小块，这样的面我觉得叫扯面更合适。

很喜欢北方的美食。有时间也试着做做。谢谢楼主！

在西北不吃面那简直是难以想象的..顺便说下 西安绝对是适合食肉动物的天堂..

好东西，也不知道我吃得惯不，只不过看上去很有卖橡

西北的面食确实是一绝，面劲道，汤酸香，好吃，尤其以西安的为代表，更西边没去过了。

楼主手艺还不错啊,看的我都很有食欲,北方的面食是不错的

本人爱吃北方的面食，够有劲啊，很好吃啊！