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苹果炒蟹柳[图]

俺说过会一如即往的支持你!
1 j6 Q& @4 x" z, H配  料: 主 料: 青苹果2个,蟹柳条,红椒1只,葱1条,蒜头1粒,油2汤匙。 ' n. D9 i, W# q; c6 C0 ?
7 `, P' j: ^% G# Q/ f
配 料: 调味料:盐1/2茶匙,胡椒粉少许。
* T0 j- b  m  m: k
# x; g  s8 Q( |3 X; W, n* q
7 P, `+ q6 F$ b7 j0 l. T·操  作: 1、苹果去皮除心,切丁,浸于淡盐水中备用;葱切段;蒜头去衣剁蓉;红椒去籽,斜切块;蟹柳切3厘米长。( G+ `, u( C( n$ K* k4 I  o5 x+ K& i3 ~7 e

; Q" c$ ?( g, a( Z( F2、烧热油2汤匙,爆香蒜蓉,放下蟹柳炒熟,放入苹果、葱段迅速炒合,加入调味料即成。

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白菜鸡肉粉丝包

准备时间:10分钟  烹饪时间:15分钟
$ W$ a# l* G! i+ b; i4 x5 ?$ A1 x特色:卡路里少少,滋味浓浓,营养多多。用来做早餐真是太合适不过了。装在便当里,带到公司里去,必定让同事艳羡一把! + t9 R7 M% i- P, _" y% h9 Y, p( m
用料:鸡胸肉 100g  胡萝卜 1根  粉丝 50g * ~1 g# L0 N" j
白菜叶 适量  葱 1根  姜 1块  酱油、盐 适量
6 a% y: ]' G2 m% i* I, D1 w+ @6 v
|  1. 将鸡胸肉剁碎,葱切细,姜切末。把鸡肉加入葱、姜末后倒入盐和酱油调味。
+ G, R3 I/ P& ?1 {0 Q4 |      2. 将胡萝卜切成丝,粉丝泡软,与鸡肉拌在一起。) G: A5 |. l. B
         3. 选择叶子较大的几片白菜叶,洗净后用开水烫一下,平铺。
4 ~! X6 I+ `( B/ w: E5 s4 y      4. 再将上述已经拌好的馅料铺在菜叶上,卷好。可用香菜叶或者葱叶将其系住包紧。
# k0 [4 V) Y6 a7 W  v. F0 g. H6 h      5. 放在平底锅里煎熟即可。 7 Z/ d& L$ R) |
  小贴士:
- M& V8 G2 w" k1 @) S, Y         1. 如果口味稍重,可以将葱、姜末加点酱油做成汁,用白菜鸡肉卷蘸着吃,味道也不错的。$ ~7 n/ }0 p# g& ]
  2. 大白菜可以用卷心菜或者生菜代替。
+ d  g  h5 A2 z  o7 l8 r3 _" e4 f: n# G

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菠萝蔬菜饭

准备时间:5分钟  烹饪时间:25分钟2 p$ Q3 N8 e8 K) r" |! _
特色:嫩滑香口,与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的,这都是次要的,最重要的是“懒人”也做了一餐美味
( D' }) h: @: d6 s6 S8 R5 U3 |3 v用料:大米 200g  菠萝罐头 1/2罐  火腿 1块; ]' [# p7 o! Z$ n5 j+ T
时令蔬菜 适量  油、盐 少许
$ }9 P/ N! e, ^/ F4 r  `6 B, d* l4 v1 u做法:1 k  o( C* W7 a! ?7 x7 b! I
1. 把菠萝罐头切丁,和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
8 T8 v/ S1 B2 w8 F* b8 @/ U2. 在蒸饭的同时,将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热,放入所有材料翻炒,加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃,即养颜又美容.
& U: W9 ]! V& K+ P小贴士: 用新鲜的菠萝更好,不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟./ z! `7 B4 R  C2 I5 V" A( ^

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苜蓿肉

原料:猪瘦肉,鸡蛋2个,干木耳,黄瓜,盐,酱油,料酒,油,香油。
; n+ \1 s% s& n  f% Z2 ~$ M  制作过程:& S: b5 L$ [! N) R
  1、将猪瘦肉冻一下切片。鸡蛋磕入碗中,用筷子打匀; 0 @+ e( p  s5 {9 Z
  2、干木耳加开水泡5分钟,去掉根部,撕成块。黄瓜斜刀切片。葱、姜切成丝; - J( v# Q, h7 |' d" Q; t
  3、炒锅上火,加油,烧热后加入鸡蛋炒散,使其成为不规则小块,盛装在盘中,即为所说的木须; . ^$ D2 j/ R! u( z
  4、炒锅上火,加油烧热,将肉丝放入煸炒,肉色变白后,加入葱、姜丝同炒,至八成熟时,加入料酒、酱油、盐,炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒,成熟后淋入香油即可.
4 s/ x) i' H; N. g4 W. z7 z

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红油牛筋冻


9 w3 R8 z( j1 O4 ^! G# K' _- Y- C* w4 |) a1 U' e, }) |) o, \
[原料] 新鲜牛筋400克,绿豆芽100克。   l% v& }& c: s
[调料]酱油10克,盐1克,糖、醋、蒜末各2克,胡椒粉0.1克,
6 q- S8 \+ F8 n( }茴香2只,味精1.5克,黄酒、辣油、葱、姜块各5克,汤100克。 " t: e' d  f& x& U: g
[操作程序] + Z. q' G& W" v9 b, ~2 N: Q6 X; f4 G
1.牛筋放在水锅中煮沸焯水,取出洗净后放在烩盘中,加葱、姜、茴香、汤、黄酒、酱油、盐、味精,上笼蒸酥(约3小时)取出,拣去葱、姜、茴香, 自然冷却;然后放入冰箱。
) `" J& v5 i( {- G4 r2 G& J( G2.豆芽洗净放在开水中泡一下捞出,用净水浸冷后放在盘里。 ; X8 v" d* F1 j
3.牛筋顶刀切成薄片,排放在豆芽上。
" ]8 `/ T7 [/ N: z4.将酱油、糖、味精、盐、胡椒粉、醋、汤、蒜末、辣油、调成料汁,浇在牛筋冻上。 5 T3 {7 I8 B# ~2 z$ X+ m: E# H
[特色点评]糯爽鲜辣,色泽光亮。牛筋冻的调味可灵活应用,本调味是较受欢迎的一种。
2 P; p- P, ~" ?( V[要领提示] 牛筋要蒸酥,调味兑汁要适口。
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  • 格格妈妈 金币 +10 精彩转贴分享!谢谢分享~ 2006-10-15 23:55

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2 K( m# D" N1 ^( q  {8 C. H% y: F: r& k2 l6 e& L0 C, |6 f  I9 w

( E; f& ]& g2 j+ f9 x3 n主料:五花牛肉 ) v6 C- ~3 Z8 i
  
9 t- u0 `! ]/ A) w- f6 ~' ~0 }
5 `0 j+ n5 W0 D; D      辅料:韩国梨、金针菇、韩国芝麻、生菜、芝麻叶、胡萝卜、小黄瓜  
% O, v; {  K3 `" T/ p  / s# d2 R$ S8 X4 U: Y5 t3 W) g6 Y
      调料:芝麻、低钠盐、酱油、芝麻油、白糖、蒜泥、黑胡椒粉、调味酱  0 D' F2 f3 |8 R7 B4 h& A+ k! ]
  $ I$ E7 M( n" B% N5 q* }
3 n- h. @& x, g2 k/ S* l8 `
操作:
- B4 M& [2 X4 A" l! c' j+ ~% |( l; \2 w) ]! n
  1、把五花牛肉切成薄片,放入糖、芝麻、料酒、酱油、黑胡椒粉、芝麻油、梨汁拌和腌制;
9 o: @3 Q: b  k% v& K7 x; W5 x! x* ^  
% ^8 [* V0 p3 k0 u      2、京葱切片,胡萝卜切条,洋葱切丝,黄瓜切条;
* G4 N" {6 n0 r- o; S! a  ; L/ n/ U! S7 N$ G
      3、锅入油,烧热,倒入切好的蔬菜和牛肉一起煸炒;
& V1 d# [% r5 B2 F' G  
* ^5 O9 u0 w3 V* Z+ N8 g5 E      4、锅内再加入金针菇,和所有材料一起焖熟即可出锅;' V: Z8 p% D9 ]5 k
  ; L7 P' f7 N" }0 B* s
      5、食用时用生菜、芝麻叶包起炒好的牛肉,蘸酱即可食用;
5 C% D: g$ ~" t- t2 j# Y  
: Q4 r, R5 D, _9 Z' s3 o      6、食用前,可以将切好的黄瓜条和胡萝卜蘸酱食用。4 n+ C' |4 M+ i( P5 q: V

% l; A: N* I8 r" C+ k5 b
+ ?- u& I1 W! b2 T( U' \, Y希望大家喜欢!
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  • 格格妈妈 金币 +10 感谢兄弟转贴对本论坛的支持! 2006-10-14 23:41

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好东西!!!!!!!!!!!!!!!!
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  • 乾隆 金币 -7 符号灌水--请重新阅读版规! 2006-10-18 18:45

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五夫醉鸡的做法1 `4 G* z& U# u' C5 L

) Y, K5 `" N( G  P
- u: s  e, z; b; I4 H/ D9 E" Z6 a. w1 v9 J& P1 d) E
原料:" s6 }. s3 {5 w' V6 r; |1 ^3 Z
嫩肥鸡1000克、葱结1只、黄酒500克、姜片2片、精盐10克. y/ F0 E7 I3 ~7 N1 _

" C6 Z9 T' O0 f0 m$ j' E做法:
3 ]: u" Q- P* ]$ q1、将鸡宰杀,去毛去内脏,冲洗干净。7 a0 C1 F0 H; t
1 j. {8 K! I+ W  R3 N9 `7 N) |2 f8 w
2、烧好半锅开水,放入葱结、姜片后,将鸡放入锅内白煮,直到用筷子可穿透鸡肉时,取出鸡。在鸡央内外薄薄薄抹一层盐。等鸡晾凉后斩成块、码入干净瓷盆,到上黄酒,以淹没鸡块为准。盖严盆盖,腌两天即成。; {1 t: n0 f( \# i' ]6 C
( Q" n8 _" ?$ f8 i% O0 a
注意:9 M' d4 a0 P& r) w# t
此菜品要求另工时,不准加油,不准加配料,白水煮鸡,只放葱姜,不放盐,成熟后抹盐于鸡内外。煮鸡时,先用大火煮沸,而后改小火煮。
2 {* D" o1 {" M4 L! |7 F5 e4 a0 O1 ^8 I* K- @- G
风味特点:
3 z% M% Y% _" \该菜据传出自于浙江五夫镇的一个青年妇女之手,菜色微黄,质感鲜嫩,酒香扑鼻,别有味,有增进食欲之功。
' ^& Y1 ~5 Y! g! z% I1 O! V; U
/ l: ~! ?" z- K  K' i) f菜系:6 ?5 y& P5 r# |: Z% G, K- `2 U
浙江菜
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火龙果大虾沙拉# s  f$ n$ E! }- _. f
; W9 T  j! A" u- o( C

: s. G/ p; D' F( |# J- Y
6 E2 ]- F( a3 I  R% z' C1 s8 C原料:
- O# _' ^0 {8 ~9 ?火龙果 3个、大虾 6只、西芹 300克、沙拉酱。" I* o2 X  |: |3 a6 ^4 ?8 N5 R
. W8 ~  V0 n8 N' ^* H7 I2 ~, y7 _
做法:! h7 j- }% U/ u1 Q- T' c
1、火龙果从中间破开,用小刀把果肉挖出来,切成小丁备用,果皮就是盛沙拉的漂亮的碗[美食中国]
1 v' M( {: @" ]1 _1 V" I# S  f
1 H$ c& H9 A2 _5 D" X" R: i/ r2、大虾洗净,锅内放水烧开,加入几滴柠檬汁,少量盐,放入大虾焯熟,翻入柠檬汁可以去除大虾的腥味。, X8 b8 E" N, ^+ z! |* v6 O+ p- P/ l% {
. [. X& s: v" ~8 h: L7 s. D
3、西芹切成丁,放入加了油和盐的开水中略焯,出锅后过冷水
/ I( c/ ~9 `) e. r- I: H* m
! D# p# n  w- }$ @6 {/ V, _0 A4、把火龙果丁和西芹丁用沙拉酱拌匀,放入火龙果皮做的小碗里,装饰上大虾,就可以上桌了!' ~7 {" Z2 |/ [" o" }; P8 t

7 N0 U* g0 [$ Q特色:$ }' z: W0 a9 H4 ?4 E9 P7 t5 M
清香爽口。

+ Z6 A0 G8 y( W4 p% t& S
/ n7 x1 D/ ^: z6 L: s7 V8 u# Z/ i7 d* l4 Q9 }

. k$ }2 |% K7 _$ a附:为您心爱的人做一份这样的火龙果大虾沙拉,将会是多么温馨的一道关怀!
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