原料：
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  q/ I, k6 R( ^6 w% LCOOK100法式黑椒腌料、鹅腿一只、西芹两小段、胡萝卜一小段、玉米粒少许。9 O' b$ ^; \1 b, s

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0 a) H- n1 l% ~9 a做法：* I9 q3 h1 n" G# D

) q/ B1 e# ?1 f" d- _1、西芹和胡萝卜洗净切粒，和玉米粒一起备用；* x+ M7 K/ E' c5 ?+ N9 s  D1 G! e

: T, Y4 A, N5 Q! \2、鹅腿去骨，切掉油脂，再切成小块状（点击这里看图解鸡腿去骨）；
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6 ]* c, e, ^7 u0 a% G4 ]3、加入适量COOK100法式黑椒腌料及一点植物油，拌匀；% B) b# U8 n: V8 w) e8 h
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4、腌制1~2小时左右；# ]$ ?/ w$ S. n+ Q, B+ W1 P
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" L8 ~$ @+ n3 r5、烧开一锅水，放一点盐几滴油，把玉米粒西芹粒胡萝卜粒焯一下。放入水后再煮开后一小会就行了，不用煮太熟，沥干水分备用；
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6、热锅放油，小火，把鹅肉放入，慢慢煎一会儿，煎好一面再翻面煎；
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7、两面都煎好后可以稍微炒一下，使肉质更干爽；
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8、加入各种丁，翻炒，为免口感过干，可以加少许水一起炒一下；9 s/ d6 @+ V) q. w8 @- X

8 \$ N) _, U4 Y# ^( Y, |9、试味，可加少许盐调味，翻炒均匀即可。建议上桌前再洒点现磨胡椒粉，可增香；
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菜品特色$ W" F4 E3 d6 M

3 H& H0 W  X: O) s( M, g黑椒味的鹅肉别有一番风味，微微有点辣，又不太辣，配上清爽清甜的各色杂蔬，吸引你的视觉，挑逗你的味蕾1 q' C8 u' l7 C6 S

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1、此法适用于鹅肉鸭肉鸡肉任何肉；" q7 O7 n& f/ ?4 t
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2、腌料的配方已经味道很足了，不用加太多其他的调味品，如果确实需要，加点盐和鱼露调配一下就行了；( S) p5 }9 F+ L) j! P

" ~" ^0 b# N8 M0 U- d( Q6 N3、焯蔬菜的水里加点盐或几滴油，能让蔬菜的颜色鲜嫩欲滴。
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大家说如果勾个芡汁放在上面能不能更好看啊？我估计吃起来也有别样的发风味

蔬菜丁，吃起来不方便，筷子夹不住，必须的用勺子。