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  C& ~$ ~% n& L" J0 }, m仔鸡半个、霉豆子。
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2 q4 t0 v# p6 j0 H) y( e做法：
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8 c, ~' l, P3 Q; ?2 n( F8 M1、仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子2块钱的足够了。霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴香浓。霉豆子应该是把黄豆泡透，然后煮熟，然后用盐，辣椒腌起来发酵而成的。霉豆子通常在菜场或超市卖酱菜处都有，你可以仔细的找找看。
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) }5 c$ r% X3 ^; |, W, D* q2、放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时。
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; @9 ?6 P5 N8 o7 `3、锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了。. W' c, ]) E/ [/ w- V& k, t; N# L

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& J# `. t# w! k: f- d4、最后撒上葱花，利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了，豆子其实比鸡肉好吃。$ t; S+ k0 z. j
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不知道霉豆子怎么做法是不是用发霉的豆子做成的？