[甜点] 消暑养颜粥

绿豆中含有多种维生素、钙、磷、铁等，清热解毒，补充营养，增强体力。2 j  ?& y" y: ^6 k4 z
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大枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效。% c' B' C0 L; T+ Z# A# k9 F
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银耳富含人体所需的多种氨基酸和微量元素，滋润而不腻滞。具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功效。
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百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，润肺补气，有良好的营养滋补之功。: d5 l, I6 h0 R+ I$ R" J& K- V# v
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几者的完美结合造就了这道夏季解暑滋补汤品，名曰：消暑养颜粥。
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原料：
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9 _" Z% g( y" ]3 ~" O/ o! N4 f干银耳15克、绿豆30克、干百合15克、金丝小枣50克、冰糖适量。& i1 T$ j4 g* v, r( c
做法：( W, J9 P$ x: v' H; m

: L+ u  W& b+ m- |6 @+ S图1、银耳用开水泡发后洗净。绿豆、百合、小枣洗净备用；/ w5 X2 j5 T8 F  |( D
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图2、锅内倒入1.5升水，大火烧开；
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图3、水开后下入银耳；9 E: U9 O" r- _, ]' ~0 s, P; j/ X

( _5 y. o7 }  f图4、银耳煮10分钟后下入金丝小枣；
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& s3 H- O' n- `8 h- L* [图5、盖上盖子转小火炖30分钟；
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图6、30分钟后下入绿豆并用勺子撇去表面出现的浮沫；
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# ]4 {6 J( F, `& W2 W图7、10分钟根据个人口味加入冰糖调味；& E0 m* g3 v2 ?4 V; S/ I! N9 c" R  k% Z9 u

! F9 @% J  J( }  K1 x# @$ }图8、最后下入百合炖5分钟左右完成。2 b0 Y. }! [/ ?7 r$ `( l6 n
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写在最后：
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, q! Y4 a5 B# O关于银耳的挑选和泡法：
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7 C' K0 R$ I( s& H银耳应挑选眼色白中略带微黄，闻起来无刺鼻气味的。不要挑选颜色雪白的，这是经过处理的银耳，不易煮烂。银耳泡发时宜用开水，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西；
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; @$ X. o/ I+ t# [关于各种食材的下锅：
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. Z$ @' i& B! z不要一股脑的把所有食材一起下锅，注意下锅顺序，才能达到最佳的口感，
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1 M; l5 W4 r* x  Z% p  N, b* A关于饮用：
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此汤完成后即可食用，夏季冷藏后食用口感更佳。