用料:鸭血一盒(重约300克),五花肉250克;" {$ h: r( A% U, J$ T

: q5 y- Y( q5 d2 K. p配料:青尖椒2个，红尖椒2个，八角2颗，生姜、大蒜、葱、蚝油、老抽、生抽、鸡精、白糖、料酒、辣椒油各适量；
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8 f8 G4 b, v/ t$ ^做法：
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1.五花肉洗净后切成片,鸭血切成约1厘米见方的小块;青红尖椒去蒂,洗净切成圈,生姜切丝,大蒜去皮切粒,葱切花,八角洗净;9 o) D( O% o( z9 Y* p/ i1 Y

2 V4 j+ [6 x+ L' ~* W  C9 M2.锅中加入适量的水,烧开后加入少许料酒,下入鸭血,焯烫两分钟后用漏勺捞出沥干待用;" C' I& B1 T& [8 {( t9 [

9 F) X. \' u! X- z! _$ _3.热锅放油,下入五花肉,炒至出油;
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) q. Y4 ?7 }0 T& f: ]4.下入姜蒜与八角,炒出香味;, R4 m7 @- o, K' p% I, \+ p! g3 H$ [

" E' f: N* Q* T) u" P" v) W5.加入两小勺料酒,炒匀后再放入两小勺老抽,炒至五花肉上色;- E7 ?4 V- _  k8 z- f9 u: M- s
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6.下入鸭血,加入适量的蚝油、盐、鸡精、少许白糖，炒匀；
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7.加入刚好没过材料的开水,盖上锅盖,煮约5分钟;) h9 a9 c3 v2 r% i  B, O

- `6 d! b8 u. j5 U/ s8.下入青红椒,翻炒两分钟;
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+ H9 I' q  N6 r& M$ i" c9.放入葱花、生抽、少许辣椒油，炒匀即可。5 t0 F8 m1 Y7 S8 O  Y: Z
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经验分享：1 s0 z7 \. Y/ Y6 E$ }7 A( ^2 H0 t! q. g
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1.白糖的用量不必太多,我只放了一点点来提味;! [8 Q+ W7 A4 M$ }1 [. Q3 W
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2.煮的时候请留意锅中的水量,以防烧干,如需加水,请加热水.
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这图示挺形象的，不过这样的做法还是第一次见到，过两天试一下

听说过猪血汤,鸭血和瘦肉一起炒还真的的是头次见.要试一下才行.

我知道鸭血常用于火锅，却不知道还可以如此食用！

又是一种五花肉的做法,不过用鸭血还是不错的,如果起锅前再放点醋,可能味更好些

我做过尖椒血豆腐,呵呵,还真没加过五花肉,下次试试0 ?7 Q6 }8 C/ Q' z
其实直接做血豆腐也还是蛮好吃的

鸭血很少见，猪红倒很常见，难道楼主是南京人？

我做菜喜欢用后腿精肉，想不到五花肉还有这么好的用处，油而不腻，又配上各种作料，真得让人嘴馋

五花肉的新型做法，有肉有血还真是一篇动人的诗篇，血可以补丐，可以常常吃。

看来中国菜是博大精深啊，第一次听说这菜，不过看了图片感觉口味还是应该不错的