材料:新鲜牛肉150克 草菇150克 蒜蓉10克 姜蓉10克 香葱碎10克
4 r% q$ }' x; c  V调味料:
8 z* H# Y7 G* v# o1、腌肉料:嫩肉粉1/8小匙 蚝油1大匙 生抽1大匙 砂糖1/4小匙 鸡精1/4小匙 料酒1小匙 水淀粉1大匙(玉米淀粉1茶匙+清水1大匙) 沙拉油1大匙
- @2 O) U: i5 s  G1 _( `- k( s* a2、炒草菇调料:蚝油1大匙 盐1/8小匙 鸡精1/2小匙0 g) F4 \0 K/ ~* R$ a
制作方法:
8 B0 c5 A& O: i- U1.将牛肉用腌肉调料拌匀,腌制20分钟.( x" ~+ {1 K. p; f
2.锅内油烧至4成热,下入牛肉炒至7分熟捞起备用./ A0 S- @* r) Q. v) s$ d; Z
3.锅内烧开水,放入草菇略烫,捞起沥净水.
0 \8 t8 |1 z4 v* V4.锅内冷油,放入姜,蒜蓉,葱白碎爆香.
3 f  ^* A) ]8 e5 ?; j# o* i5.加入烫过的草菇,蚝油,盐,鸡精略炒.! s; v" m  ~! \/ y# g4 K0 X# K6 g  O
6.加入炒好的牛肉,再翻炒至牛肉10分熟时即可.+ t  x, m5 q- D" U8 j

. s# Z2 O3 E2 D- |5 q; {! O制作心得:
$ C- x/ s7 p  i5 N; D/ Q# ?1.第一次炒牛肉时,不要炒的过熟.因为还要过第二次锅,和草菇一起入味.* d# l% s: W' J, i" l& Y2 t7 U! R
2.这道菜的肉也可以用猪肉代替.
6 S3 G; w" q. O# b+ n( G  V

看这图片就知道香 俺媳妇爱吃蘑菇 学做这到菜 晚上做个她吃 谢谢楼主啦

牛肉营养味美！草菇味鲜！两样放在一起，肯定味道一流！改天亲自做做！

卖相看起来挺好的，我个人比较喜欢吃牛肉，谢谢楼主分享的好菜。