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1楼
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小 发表于 2009-9-21 17:51 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3煎泡菜豆腐[6P]
+ p+ V( }9 b3 Y3 Y- J $ K/ E9 d. G% d* a
難易度 中 料理時間 30分鐘 份量 2人份 熱量(1人基準) 158卡, u' y8 s% Q) ]$ I$ Y
9 y! h3 ^) y3 K; W, b; ^) Z" e0 x
) E" E1 q/ W2 d* l `9 v: G 主材料
$ Z4 R+ h2 i4 D3 A/ ]/ ~2 ~ 豆腐1/3塊,泡菜100g
) p, _2 N5 B6 B+ q$ h 絞碎牛肉180g,洋蔥切碎1大匙6 u' d+ o5 f H. y6 J
蔥花1/2大匙,蒜末1/2大匙" R: z- \' T7 W9 w
雞蛋1顆(攪拌,煎餅時( y) u# T9 U, L8 u, a7 ^
各使用半顆),芝麻油1/2大匙+ Z; w2 S; z' j# O6 h, Q9 p1 m
芝麻1小匙,鹽巴,胡椒少許
$ a5 F: v, ?( z; k 麵粉2大匙2 n6 o% L9 Z, l$ ^3 H; |+ C
" r5 j* u% }$ e$ s. Y 6 g: b# z: W# i1 R7 J! x* ^7 W( i9 g
01材料攪拌
" p" X3 A6 X! l) k) a Q7 m 將泡菜切碎並將水分擠乾
9 b- w* o( |/ @, B 將洋蔥,蔥,蒜切碎
8 S/ @5 w1 n: T3 K- z4 ? 將泡菜,絞碎牛肉/ h# j5 L4 z4 b8 ]
洋蔥,蔥,蒜,醬油,芝麻油
' J# H h1 I5 j) B 芝麻,雞蛋,鹽巴,胡椒7 X& S+ b$ J( v# e
混在碗中,充分攪拌1 g- F0 K6 g7 _
P/ u; E1 S% | # t# D( K$ s& o" E
02
( ^2 \, \' |& Q& @ 豆腐切成適當厚度的四方形狀
9 g0 N7 `% [' K3 H; w" n 撒點鹽,並將水分擦乾
* R, Z' ~# Z! D, W- k 豆腐一邊沾上麵粉
$ x/ u$ q3 a/ Q d 將01的泡菜餡鋪在豆腐上
' H* K, d5 K/ ]' T0 A. I, W 並將紫蘇葉分成1/4等份
7 P {. I" L7 |1 j% @% ]. v 鋪在泡菜餡上
6 | [# l4 u/ a3 p$ { / a7 J1 u+ d; c9 c
8 Q& @2 j$ I5 k; m" Z 03煎豆腐
8 x% [4 z1 U' ^; X0 H; [& U 將02材料依序沾上麵粉: B* g: t" k4 B1 m7 S
和雞蛋並在熱鍋上
7 m2 _$ j1 G8 m. Q* f1 P0 u | 倒入葡萄籽油
$ |& y0 h4 _% E# T 調整火侯,將兩面煎的金黃8 O8 v2 |! I. @4 l
; S! @% f) H9 N+ a/ @; S3 b9 | ! B. F6 u# E& }
04完成
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