# ?- X0 b5 ?4 j* Q( [8 l+ V# R: f0 U# X
8 R& Y& Y7 Q- m1 \  ?所属菜系:美国西餐 牛肉类
: A! k) u/ U: E! M7 l: ^0 b* V# z6 S5 \: s, c7 f
[原料/调料] ( Z$ N& w8 F, W* [
! y3 i' r  O, ?8 p/ j: r
牛肚 1个 4 v6 }  s( @( U1 `: C
1 J& G: Q6 r% i
葱 4支 ( n1 S/ F1 a* ^) \! K; A2 x' G. k
1 b$ m' x# o5 ^8 D: K- i
姜 2小块
: V: h% @4 X! K$ j' @2 y. l; J, o9 G4 [3 w" [" f  ~4 D
蒜头 5瓣
2 ]( N, D! R- F8 s1 m6 O; r" L7 ^
2 k( `7 O- K6 a6 @: a# y9 ~辣豆瓣酱 2大匙 # Z# k, x+ Q/ {: T7 o  s) s8 a- P

1 ^: C& t+ ^' |黑豆瓣酱 1大匙
  \, n, m* B) O- b8 Q7 a, j# O% a$ n1 L7 X5 `) Z
百香卤汁 1锅 ( r* B# C0 B/ F5 W  P% n  C7 `

; K3 \. p0 X% J[制作流程] , v6 P' ?' N, `8 l. }5 f: X2 v7 h

) m% u9 X% v8 x6 a! E5 I( I" P1.将牛肚洗净后，用沸水汆烫过后备用。 % N& K* X* z+ d, ~7 p- x7 Q1 @
6 r3 Q7 H! Y- x0 _5 ?. P
2.将葱洗净切长段，蒜头拍过备用。
6 E6 h$ K# n/ I5 S
. t6 [  u* i9 M4 [) C3.起油锅，放入葱、姜、蒜爆香，再将香料残渣捞除，再用锅子中的油将黑豆瓣酱、辣豆瓣酱炒香，再倒入百香卤汁锅中，用大火煮滚，放入牛肚后，转小火卤约2小时，至可用筷子穿过牛肚即可。 / U' U. W. U( `; D, c4 U* Q
  s, g0 A, M% {
4.取出切小片，排入盘中，撒上少许葱花即完成。

这个吃饭有点像我自己做的凉拌猪耳朵，配料什么的都差不多，稍微放点白糖味道更美

好吃的东西一定不要放过 看样子很美味啊。

看着就很有胃口啊，很多饭店必备的小凉菜，但是，很费时间啊，有时间尝试一下

西餐啊 貌似没吃过 异域的风味很有吸引力 好像一尝其味

看样子也不是太难做，有时间也试试，看效果会如何！