) C4 V" a5 ~6 |9 Q1 t* \  C! V9 p6 y原料：
! r! A- P' G$ Z( b2 o大虾、大杏仁、葱姜蒜、干辣椒、 花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油。
9 Y# g+ q5 y' L7 w) _9 y+ H, P做法：7 q( _. E$ B; f$ W$ [% h& m6 ~
1、大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线；
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  e! l. W, E" p9 J2、处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味；
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4 G: H# B1 T5 w1 w; R; ?3、干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用；
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( i' C" H* c/ t# A* O8 C; L4、将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用；6 b2 |# }& h  P, g# Q
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5、锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味；
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6、放入虾仁炒散；9 l4 Q" I# n- `1 r
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7、炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒；) Y% `1 Y% B4 d! u: U$ ^7 e

9 Z* K2 Y" I* Y: a7 q8 B( P8、加入调味汁炒匀；
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9、最后起锅前放入大杏仁拌匀即可。" X% w' r! f# c$ \! K0 k

7 `. ~5 b) ~) k/ e' Z5 b  g宫保虾球：% I: j+ {: c8 N6 S

不错，很好的一道菜，这应该不算传统的粤菜吧。