为自家论坛查漏补缺--补上今天“5贴之限”的最后一贴----自制川味凉粉-全程图解

粉和水的比例为1：5，按这个比例做。6 d. j% h! g8 A/ ]$ a4 N: o  O

4 r! G' \7 ]+ ~+ S. L8 A需要用到的工具：量杯、小锅、塑料保鲜盒、纯豆淀粉- \$ O; H9 n9 Y! p/ X: K9 Q

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半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升）% i- u7 g* B9 f/ {" [

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调成稀糊
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( l' m/ l8 b7 [0 f3 g/ v0 s2 _; m/ `! N
! _8 Q$ i7 a/ w" W1 }: ?+ O) h小锅里倒入2杯水，烧开
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将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊# z" s% F, Y! p  o1 X

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" V: Z# U4 f( M- y. X, d' p, X煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒，直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。9 e! z0 [! `1 d3 L* }
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# b( o2 [6 Q" l& X- B& \+ A将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。7 B5 B+ P) C* ?; T) v
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调味：葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花、香菜末- Z1 ?2 a  k9 ?% ?' U

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