[甜点] 好吃又养身的红苹果酱制作 关键是简单

原料/调料] " n4 [  b% v$ }0 n' a+ H$ n
红苹果 600公克 4 C, }  k& b2 L$ {
麦芽糖 150公克 （白砂糖也可）
9 [0 a4 V5 R* y+ x细砂糖 1个
5 c( R! Y8 Q5 f. [柠檬 1个 ( t8 B; Q  b7 G" Q- w
水 500cc
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1 g7 W# A9 j1 [& h0 J0 e# p. d[制作流程] ' }2 U3 X5 l, n  b
1.柠檬洗净榨出果汁备用。 " A3 g, S  y' ]
2.将红苹果洗净，先刮除表面的蜡（在市场买的一般都有一层，让苹果显得很好，谴责黑心商贩），再用清水仔细沖洗，接着削下苹果皮，除去果核后将果肉切成丁状，由于苹果果肉容易褐化，因此可先泡在盐水中或洒上柠檬汁以防变色（这个窍门同样适用于梨等水果的）。
% T7 |5 M' v; s9 ?3.将苹果皮放进耐酸的锅子中（其实一般的锅都行但尽量不要用铁锅，否则味道会怪怪的），加入水用中火煮到果皮变白、汁液略呈红色时即可取出苹果皮，再将苹果丁与柠檬汁一起放入锅中，用中火煮滚（最好多开几次有利于成酱）。
  u: b& H; U: Q: n1 T3 U4.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。（要用木勺，这个很关键。糖的多少看自己的口味定，我本人就不喜欢太甜的。） 0 j7 X4 Z( y$ U
5.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
; Z7 H0 R# C$ Z5 m* F( ~$ ~配上面包吃简直是绝配，同时建议给小朋友吃促进消化，但一定不要多放糖。
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5 z# l- t/ z7 q$ a3 u小弟实在是不会弄图片，各位见谅。了在这个很简单，不用图片也可以的吧。