) ]3 h# B$ I/ r0 o- \菜 名：7 w3 N* [$ z) y/ l: h* D' y
姜葱焗蟹
+ P# t& y9 N+ t. g: G7 D; U! n  E2 d主 料：1 m' y) g+ L) R( Q6 ^2 z  }2 V, n! B6 u
大公青蟹一只（约750g）。' n$ W2 a- S$ |# [; N  [
配 料：' o+ s9 L' b- I: Y7 K! Q/ ~9 k5 z  \
姜100g、葱100g、精油150g。鱼露2茶匙、味精1/2茶匙、水30g。陈醋一碟。
" ?3 F$ \9 p8 }1 |! c5 K% M做 法：: I+ @; {" ^+ x) b/ L. U
1、青蟹剖净，大蟹钳切为二段拍扁，细脚切出去尾爪，蟹肉切为六块，壳切为两半；2、姜去皮切厚片，葱去尾切为５公分段；3、用不粘中深炒锅烧热精油，将姜炒香再加入葱段炒香捞起，将蟹脚铺锅底，依次将蟹肉、大蟹钳、蟹壳摆好，将鱼露和水、味精拌匀，均匀浇在蟹上再将炒好的姜葱连油铺在蟹上，上炉中火焗熟，开盖收汁（闻到蟹香则熟，约8分钟），把锅放偏，用勺舀出汁油淋勺蟹肉，即可装盘，伴陈醋。

是樓主自己做的嗎? 看圖片己很想吃了, 但我不會切蟹, 樓主可不可教一教如何切蟹呢, 謝謝

个人不喜欢海鲜食品 一向只吃荤腥~ 没啥胃口

焗蟹的味道确实很美味，看这个图片，忍不住口水就来了

这应该算是烹调蟹中常见的做法，不过吃起来倒是很香，个人是很喜欢的。

很别致的一道菜，不过为什么不用母蟹呢，那个蟹黄多啊

的确很好吃，就是螃蟹太贵了，其实料理海味尤其是带壳的都可以用葱姜做，都很好吃。

看图片就很诱人，蟹一直都很喜欢吃，大闸蟹也很不错

这个菜不错哦，自己晚上试一试，不知道好不好吃

这么大的螃蟹啊没吃过海鲜还是保持原味道的好
7 c* Z! U8 A) t" A9 w       楼主做的也不错