盘菜药用价值甚高，《本草纲目》载：“根叶苦温无毒，利五脏，轻身益气，常食通中，令人肥健，消食下气，治嗽、止消渴”等。
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8 x. m3 b- }! l: b( Q7 S$ k
; s, d8 X7 e$ w) E【盘菜焖带鱼】
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" G0 V- Y& V( `$ K( g原配料：盘菜 带鱼 芹菜
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1 z/ @7 _- L( l2 D7 \+ d调味料：盐 鸡精 料酒
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' J! O) g( s. }4 p) B１）盘菜洗净削皮，切成方块状。带鱼洗净，切成段。芹菜洗净，去老叶切段。
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) E6 X( A5 I6 e, _0 F. M２）热锅倒油，倒入处理好的带鱼，加少许料酒，两面稍微煎一下，盛出备用。
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３）热锅倒油，倒入盘菜翻炒，加没过盘菜左右的量的水，再把刚才的带鱼倒入，加盐盖盖焖煮。
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0 m- D0 S# `4 n' P４）等水收的差不多时，撒入芹菜，再焖一分钟，加鸡精就可以了。
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0 n' Y5 l5 q- l {$ n8 D＊煎带鱼的时间不用太长，和盘菜一起煮时也不用翻炒，以免带鱼肉散了＊
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