7 [# `; g8 u7 q$ R8 k& l5 S+ k. r+ L' X* M
烹制方法（两人份）　
7 ]/ B3 {  Q/ S4 Z: @" g: S' B! D9 c" \" W' s
      材料：娃娃菜（3棵）、粉丝（1捆）、蒜蓉（大量）、红椒（适量）& u3 C# x/ u8 K- K8 @, U1 [
　　调料：海天海鲜酱油（2汤匙）、鸡粉（适量）、盐、（适量）
: M& V! I  c" x3 C& z7 u! s5 Z6 Y+ N; D! S

( |$ ~5 }2 [3 [2 y- }
1 ^1 a; f+ |4 N. m0 j/ }% ]# v+ P6 @# N4 D
1 洗净娃娃菜叶，撕成大片叶状，放盘子中。 7 W' l9 w9 L8 c( ~5 L" w% A: \/ r& }
# [9 s* W: S) @# y4 T# X8 x

: R0 V0 T- M; B# M& b
1 b7 Q9 L$ W0 H$ u9 ~2.煮沸半锅水，开大火将娃娃菜隔水蒸五六分钟左右，至白菜变透明。
. W9 `( q: L7 w% I( u. w9 p  X( W( `4 I$ P7 H' a" U6 [% D# I

9 f) m6 D' u; w! ^# s9 T: r
! j2 s: `9 f6 ?+ c+ C3 把粉丝用开水浸泡3分钟，浸泡至回软，放入沸水中汆，之后过凉水。
- q8 Z% e) ]* F0 R; U
- q  G# d- n: z3 _2 |% T & W5 ]$ G) g6 E2 w4 m

( g3 I7 h; A( U7 ~& J2 z! B4 准备大量蒜头，将其剁成蒜蓉；取适量红辣椒，切成末。
) N6 G4 n8 o9 w& k& k. G' `' q- G3 \
; K; f- B$ v; h6 A* b) t
1 y% S8 b. L% I0 x, V/ w
$ ]2 A$ `+ h8 U! R) V  i$ ]! _5 烧热2汤匙油，放入蒜蓉爆香，放入红椒末，下小半碗水，并用酱油、鸡粉以及盐调味。
" y: {7 g" U$ u/ C6 {, h" i6 _4 d$ r* V( R, f0 e
) |. f) w2 r/ I2 @; P" ]

) j2 p* J+ s1 p6 将粉丝放在白菜上，并倒入炒好的蒜蓉辣椒末，即可上桌食用。
5 A& D9 }( ^# i$ S
! y. I/ `: q( R0 c: ]( m% |5 q
6 m9 b( T4 y7 r: j; I* Z厨神贴士 ' ?. `" k& m7 s. ?9 ^3 n2 g

% p3 R2 A: L) [/ i" o8 _4 T　　1.用大白菜代替娃娃菜亦可，但是蒸的时间要更久一些。3 E/ s% B6 m( @2 G6 H
　　2.粉丝汆过沸水后，放入凉水甚至冰水中浸一会儿，可令其口感更爽口。
/ P0 s3 _1 z# e  w9 a$ a6 z6 S　　3.这道菜成败的关键是蒜蓉辣椒，蒜蓉一定要放足，味道才会浓郁。 6 i" N7 V3 f+ x2 r1 U
1 \4 r+ A4 `. M/ x2 t# h

1 m% @& ~) ^7 ?

完全的素菜。不喜欢。这个菜蒜蓉太多只能晚上吃。要不说话有口气

这个我应该喜欢，因为我喜欢吃蒜，可老婆一定不喜欢。

这个菜我老婆做过。。真的很好吃。谢谢。建议大家学学

这个菜我老婆做过。。真的很好吃。谢谢。建议大家学学

纯素菜啊，这样菜值得品尝，现在的大鱼大肉吃不动了

娃娃菜比较清淡爽口的，用蒜泥会变味，最好用高汤

娃娃菜比较清淡爽口的，用蒜泥会变味，最好用高汤

这个菜不错 应该很解腻  正好最近总应酬  闲的时候做个这个吃不错

超市卖的娃娃菜，我还以为是白菜呢。先汗一个