那用吊好的蟹汤去做道汤羹类菜,那搭配什么才好呢? 答案当然是豆腐,豆腐是温性的食物而蟹含凉性食物,二者综合更适易人体吸收.
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豆腐含有人体说需的蛋百质氨基酸和钙,对人体的好处多多.$ l9 z' \, V5 b$ R5 u
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不过豆腐没什么味道, 想用鲜鲜的蟹汤去烧豆腐.将豆腐完全吸收蟹汤的鲜,( a0 \: f$ I# v9 z# v6 L; L
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豆腐我选用的是外面的盒装内脂豆腐故称白玉豆腐.把白玉豆腐切成小块与蟹汤同烧,% N% R) Y* X. h! e
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黄灿灿的蟹汤中透着点点白玉豆腐煞是好看,更为中秋家宴增色不少.
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1 幅 原料; 内脂豆腐. 蟹肉, 蟹黄, 蟹肉少许
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2 幅 制作方法
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; x- P* m/ v) ~# Q/ {- |5 U6 q3 幅 这样色泽诱人的蟹粉白玉制成了
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缺葱绿，蟹黄太少，蟹壳就不要放了吧。

同意楼上的,我也觉的不放蟹壳好些.