$ ^4 V3 y3 J' Y, b$ [; a0 }. Q红烧肉皮，献给爱吃肉皮的人，嘿嘿嘿黑 。如果有人问我猪身上我最爱吃哪一部分，我会毫不犹豫的说，肉皮。哈哈哈阿^_^如果说我爱吃猪手，猪蹄髈，猪耳朵，猪尾巴，猪鼻子，那么实际上最大的原因是这些部分都有猪皮，猪皮才是我爱吃的精华，说着说着感觉自己都快成猪了.....猪皮我不知道多少钱一斤，但是知道今天买了一袋子的猪皮才花了1块5毛钱，便宜吧，1块5毛钱就能做一盘大荤....确实是会过日子呢，哈哈。^_^$ X4 ^+ {9 T. t

. |  T" t( I; q" T. O- w1 L5 B看看原材料：肉皮（1块5），配料：姜葱蒜，盐糖酱油，花椒大料，图中忘记放白酒和葱了.....实际上还要有白酒/料酒去腥的；* f" n5 P5 G0 m  X" Z! i- {
$ W& Z" U; X* Q( W% ]  ~! S
将去毛洗净的肉皮放入锅中，加水，白酒煮熟8 C) D/ j! Z( S  K( A
7 v% u7 J- ~/ g7 Y/ ^
皮处理：将肉皮里面的带有的少许肥肉用刀去除，整理干净
) ^/ {2 V; j; N
& R% V5 w5 p& I8 W8 i( h2 X将整理好的肉皮切成自己喜好的形状# C$ [, M% {* Q' Y- `
( l3 W% f# G( `" }
锅热下油，油热后下葱姜蒜炒香后加入肉皮翻炒，再加入白酒第二次去腥6 H8 _* {4 C4 T0 H6 `: R9 f! E

( R6 E. p4 E, G- ~肉皮翻炒均匀后加水，酱油，盐，糖红烧
# i( E5 h9 B% z6 A+ u2 l- N" }8 X. F4 i& C% h. [. ]
成品
' W3 C3 M2 s* {( r+ q

看起来很不错，虽然猪皮含的胆固醇高点，不过做好了吃起来还是很好的。

不错哈，色香味俱全哈，要是再带点肥肉是不是更好呢，入口口感也不一样的

照片很有真实感，更贴近生活，学习中，支持楼主。

這道菜就是原料加工麻煩，市場上也見過處理好的，回來大火下鍋一炒就好了，特別香.

没吃过这样烧的肉皮，下次试试我挺喜欢的以前一直烧红烧肉，谢谢

本来是想试试滴，但是看了2楼的说猪皮含胆固醇高，俺却步了，纯支持

这个可真是太好吃了，看着就很有食欲，口水都快留出来了

色、香、味俱全，让人馋涎欲滴的好菜呀！今天就试一下！

估计挺有营养的，不过就是看上去不是很美观。支持一下。