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派皮材料：
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- d" H3 Z7 i* z100克 植物牛油
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200克 低筋粉
: @5 N3 a2 i2 \9 o! k9 ?" t2 M6 \4 x& X4 C: V+ s3 x6 {
1/6小勺 食盐   N; H9 f( u( U7 g, `# I

* p8 Q- E3 X, o7 E$ x2 K1小勺 砂糖
- H# O1 K0 d3 R
' \; |5 z/ a  a3 \/ ~45毫升 冰水 ; f+ `" L1 B3 I' q; G0 V& S5 s
! {1 K7 s+ Q  I2 L
杏仁馅： ; g/ Z+ @% |" o) J/ t. J

1 I) l, m( B* ?4 Q, [- E8 Y; N5 P: X  E150毫升 鲜牛奶
0 U8 E% Q' ]8 r8 f0 G
& Z0 B1 u7 W' ?+ h125克 原味酸奶 - W: c# T/ m. y% r; O' [
; @7 O3 y6 C5 T, C
3个 鸡蛋
( Q! Z2 D( r$ Z9 t1 N$ n. Z8 c( w8 R3 f* [
1小勺 杏仁香精 , {% x6 |0 U5 t1 K; c  _

) A7 K- D/ p4 G6 y/ R80克 融化牛油 9 M, R: x$ w7 R9 n8 c

. o1 r6 u8 P- M& h( Q  y50克 果糖 - F( {3 {& x3 \) E) F

1 {- B' Q5 v3 E! d( x120克 杏仁粉 " t3 I6 U1 R$ ?- ~* N# W% W

5 M2 z0 ?( |6 Z. ]+ h6 l; v50克 低筋粉 9 o* O+ D8 y! [. \$ c
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3个 小苹果 - ]: Y1 j8 B( M' R6 E% T

% r# H/ b, J2 c适量糖粉
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1. 先把面粉过筛和盐及糖混合，放入小块牛油，拿把叉子把他们拌成粗粒状。加入冰水拌成不粘手的面团。把和好的面团用保鲜膜包好，用手掌按成扁圆型，放入冰箱松弛1小时。 , d8 x( ?. s: F+ w7 _! V7 u  |
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2. 把和好的面团用保鲜膜包好，用手掌按成扁圆型，放入冰箱松弛1小时。
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: c4 L5 H( }4 c/ O1 G9 ?3. 准备一个10寸塔模。铺上烤纸或是锡纸。
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4. 把松弛好的面团取出，放到一张烤纸上面，盖上一张保鲜膜，用擀面棍擀成厚3毫米的薄片，然后把塔皮铺在塔模上。用擀面棍在塔模边轻轻一压，多余的面皮就掉下来了。
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5. 用叉子插几个小孔在塔皮上，然后放入冰箱在冷藏30分钟。预热烤箱180C/355F。
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( l+ [3 t; a7 z3 ^( O6. 取出塔模，铺上一张烤纸或是锡纸，然后再放上豆子，入预热烤箱烘焙18分钟。取出，拿掉豆子，用叉子在上面再插几个小孔。然后再入烤箱烘烤10-15分钟。烤好后，放在凉架上待凉。（这种作法叫作盲焙是指焗制未放馅料的饼皮，造出全熟或半熟的饼皮。做法是把面团铺张烤纸或是锡纸，然后放干豆以便在焗制时保持形状。） ( x6 c$ w+ r6 ?0 K# p6 S0 e
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& j2 k( s% |3 b7. 把牛奶，酸奶，鸡蛋，杏仁精和砂糖用打蛋器打匀。筛入低粉和杏仁粉，混合均匀直到没有粉粒为止。加入融解的牛油混合均匀备用。 5 _1 }  K& O1 G

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5 m' @# q' a( L2 |3 E- ~; h8. 把苹果削皮去核，然后切成4片，然后再背上划上刀痕。苹果抹干水份后摆放在塔皮上，然后从塔的中心开始倒入杏仁馅。
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9. 入预热180C/355F烤箱烘烤40分钟。等完全冷却后，撒上糖粉即可食用。 ' H% V5 x1 _& Q' }& H/ `

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, V4 o: H( z0 C9 d没洒糖粉，也很漂亮哦！   r' I  D! |2 ~4 Y: D" H9 l

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太香了，好想吃啊～～～～