燕麦坚果小饼

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麦片一杯、面粉满两杯、糖一杯（不太满，也可半杯红糖半杯白糖，如果全部用红糖要加量，红糖甜度低些）、黄油100克，核桃大半杯、全蛋两个，泡打粉一小匙，如果用无盐的黄油还要加一匙细盐，（盐只是提味，吃不出咸味的）我用的是有盐的黄油。; M1 T. Y6 Y7 [" _$ q# a

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" [( D: e6 @0 o& {放在架子上晾凉（让其底部通风）                  
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5 x4 R7 Y! z. ~& ?0 ]! u! M照片上泡打粉忘记拍了，分量是未量前的。4 K& R; q$ L1 q
1.黄油放在室温下软化，加糖打发（我把糖分三次加的）至柔软，糖基本融化；
* \( \6 a7 N; F2.加入鸡蛋，再搅打至均匀，然后筛入面粉和泡打粉，又搅均匀；& \2 }8 o/ E& u0 J
3.把核桃切碎（我用的就是碎核桃又切了一下，整个的核桃都做琥珀桃仁了，感觉切太碎了，还是稍大点的颗粒好）和燕麦、葡萄干一起加入搅拌均匀；, M/ K% v/ p5 Z8 D+ E7 B
4.用小圆勺挖出相等分量的面团放在垫了锡纸的烤盘里，用勺背压成扁饼并尽量压薄点圆点，这样不用手油乎乎再洗了，呵呵；
) {4 g- i; F; k5.最后入烤箱180度，25分钟，时间到后还在烤箱里呆了一会，拿出来放在烤架上晾凉。
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0 e  b. [: ~0 t9 q- D' ]7 I香气浓郁，我喜欢黄油烤过的味道，以前都是买的牧童或安佳的，这次用的光明的，之前还担心不好，后来发现也还不错呀，便宜一半价: J6 C8 a# J4 Z+ Y7 ]
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。配上一杯红茶，加不加奶随你，其实我也难得有这样悠闲的下午茶时间和心情呢。9 C9 w) h+ p  ?( ^3 x1 n0 s

2 [, G6 y* a3 A( [/ R近看下
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沐浴在阳光下
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; J- k% O9 k8 @/ T, \我的祈门红茶＾＆＾' E& ]/ G$ ^+ F# `

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