披萨(Pizza，即意大利式馅饼)不但已经超越了语言与文化的壁障，成为全球通行的食品，而且也成为了象德国啤酒、瑞士奶酪、法国鹅肝酱一样，能代表意大利美食与文化的象征。下面就大家分享一款制作披萨的简单流程。4 L7 V/ w# q, M# S2 {! D

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材料： . c7 b4 ~( O  w* i$ L( f
    A：自发粉150g，奶油10g，鸡蛋一只，砂糖10g，牛奶适量
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: A( }# p5 `$ P, s9 N0 s  E    B： 10个小番茄切粒、牛至叶碎、1/3只洋葱剁碎、番茄沙司30g，清水半小碗
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    C： 洋葱圈少许、菜青椒圈少许、青椒粒少许、小番茄圈少许、培根条30g、香肠圈30g、腊肠薄片少许、马苏里拉芝士80g: [( e# ?$ V8 e( G9 D5 b& ?5 g

# G- ^( d0 Q2 P5 |制作：+ n/ H7 R9 F' p, z- G4 B7 _0 _

8 J" C4 P5 l+ n9 B7 `9 @　　1、 A材料混和揉搓成松软适中不粘手的面团，摊平在9寸大的Pizza盘里，做成饼底雏形：周边厚，饼底薄。静置发酵1小时，一小时之后，用牙签或者餐叉在Pizza皮上戳一些透气的小孔。: d$ a" G, I: R

. x& _% D8 s2 u- @: Q9 Y5 j6 h8 }　　2、 热锅加适量色拉油或橄榄油，倒入B中剁碎的洋葱， 炒香后加入小番茄粒、番茄沙司、黑胡椒、牛至叶碎、适量盐和糖及清水全部加入，开后起锅即成。取Pizza酱均匀抹在发酵好的Pizza底坯上待用。$ K1 [. }% O: P2 v' ~. f+ d0 q

) m6 r' V* ~& A. z: Z0 R- i　　3、 在抹好Pizza酱的饼底上，依次铺上C中的培根条、青椒粒、香肠圈、2/3马苏里拉芝士、洋葱圈、菜青椒圈、小番茄圈、腊肠薄片。
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) x8 x2 p3 S3 w4 @- U: ?. N4 ~" i& t　　4、 将步骤1放入烤箱中下层，200度烘培20分钟取出，均匀撒上剩余的1/3芝士，再进入烤箱加热5分钟，香喷喷的培根香肠Pizza就大功告成了。2 q' C3 {2 t* O7 B5 ^  r
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披萨酱的材料：番茄、番茄沙司、洋葱、黑胡椒、pizza叶
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) p6 |/ y0 z  M5 U7 k6 a披萨料：培根、腊肠、香肠、青椒、洋葱
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* l3 `, Y8 s+ w8 `, Q披萨底摊平，叉子戳几个气眼
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- z% J3 S% r) D  U  r" g铺上做好的披萨酱/ u/ C) C5 S# w. s1 ^- Q
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大功告成
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5 Q4 R5 g/ n; p$ j看看拔丝的效果。怎么样？有空的话，你也不妨试着做一下吧。$ w+ U5 ^! o$ P; q: r' j6 s' c
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小贴士：
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　　1、天冷可发酵时间加长1小时
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+ N5 G. ?) p& N- e' q4 r' V　　2、可以把面团先发酵1小时再摊平到Pizza盘中，那样形状好但松软度稍逊
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　　3、没有奶油可以用橄榄油或色拉油代替，需加盐5g% D0 L$ x& v( r

& Q2 r2 H; M5 ~# F& O　　4、没有自发粉可以用一般做馒头的面粉代替，需加5g酵母0 g* }2 ~2 ]# t7 ^) N4 G
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    5、牛至叶就是Pizza草，没有可以不用，主要用来提高Pizza独有香味! k8 x% }3 U+ I8 `5 d0 n& Y
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　　6、在烘培20分钟取出添加芝士的时候，可取少数蛋黄刷在Pizza饼边缘，经过烘培，色泽金黄的边亦很诱人
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) F- N) U8 @& V+ J; c9 K/ U　　7、 Pizza的配方很多，大同小异。而且Pizza已经已经被中华饮食文化同化，只要将喜欢的馅料均匀放在底坯上，Pizza即可产生，依' N3 F/ Y( t  n8 J
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照口味可以是海鲜Pizza、蔬果Pizza等等。。。
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　　8、 马苏里拉芝士在一些大型超市有买，通常会有整块和丝状两种开包装，建议购买整块的，用蔬菜刨自己刨成芝士碎，那样芝士铺
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的更加均匀松软，出炉后拉丝效果更好。

美食美味啊,看到了就禁不住流口水,楼主真是专家啊,人家会做的，不是天天都能吃到啊，羡慕