鸡肫子、小红辣椒、3 @& o7 B$ P+ c& N9 ?2 v2 u  t, B
调料：
# z3 k7 A- t& h4 J5 l姜、蒜、香芹、熟白芝麻、老干妈豆豉、白糖、胡椒粉、料酒、花椒面、水淀粉- [5 ~1 N$ O; o! i, Q
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做法：/ b8 c, s& T  g" M( z4 V" k% t- d+ D
1、将鸡肫子洗净去掉内黄衣后，片薄片，用料酒、盐、胡椒粉、花椒面抓匀腌渍
, d5 i2 T) o; q3 N  c/ J4 H2、香芹切段、香葱、姜、蒜切末、红椒切圈。
2 i. u, J, k8 n. {; n3、热锅温油、煸香葱姜蒜。
1 C" z: k( O/ f3 H4 C) g4、趁热放入腌渍入味的鸡胗片煸炒。
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5、待断生时放入老干妈豆豉翻炒出香味。5 i% C5 h3 X) R( e
6、加入酱油、白糖调味、放入红椒圈.0 w# g6 j" ~# s3 {  g
7、迅速放入香芹段。1 P0 i0 n! X, V8 D
8、翻炒均匀后用水淀粉勾芡出锅淋少许香油、装盘撒熟芝麻即可。
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* [4 U8 j" z6 |: z这道菜就一个字---快。鸡胗出锅就得吃，口感好极了，每一口下去都爽脆无比，还很弹牙，加上芝麻的香味，回味无穷啊，芹菜的搭配很好，香味正好和老干妈味道绝配。
9 U- v5 T1 _: U9 ^2 c胗的营养价值：鸡胗就是鸡的胃也可以叫鸡肫。韧脆适中，口感很好，据《本草纲目》，它有“消食导滞”，帮助消化的作用。鸡胗也是补铁的佳品，蛋白质也十分丰富
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看到图都要流口水了，做法又简单。值得一试，谢谢楼主了。

等我没事的时候也学学看，以后自己总是要自己做饭的

颜色配的很好看，估计吃起来也很劲道，喜欢！又学会了一道美食

一看就不错，色度很好，要说不好吃谁信啊，不过鸡真我每次做都有点星味，不知道杂办。

看上去太有食欲了。。感谢楼主我要去试试能不能做出来

实在是太棒了!拿来下酒一定是绝配，一定要学的

我也喜欢吃这个，可都老婆不会做！回去让他看看。感谢

这个菜看起来很简单实用额，回家试试，lz一般怎么去黄衣的？

真是一道下酒好菜呀，看着都流口水，赶快去买会原材料回来制作一下，谢谢楼主