肉桂苹果蛋糕(平底锅版)

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  H4 L5 F) f! O8 ~. v; R没有烤箱,用平底锅做,看着还有点高档的感觉吧,不过我这次第一次做,有些失败,苹果时间煮的过长了,导致都烂了,没到时间,就去翻面等问题,我想下次做,就好很多了,不过味道还是不错的.8 V4 n( n7 f3 j' e3 C

0 q& }/ I' d" P糖水苹果蜜饯材料:苹果2个,柠檬半个,糖粉80G.
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' S, `/ e( q3 I" ]' p5 H糖水苹果蜜饯做法:7 Q6 `- C9 X, G

, }$ L+ v: h" N1 Y. S" {       1.柠檬半个榨汁待用.- x/ O* E/ p3 D% s; H6 D

* p/ f) m! @0 }: A, @* L) l       2.苹果2个切半,挖去核,削皮,泡淡盐水盆里10分钟(防变色)
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2 d0 u; D4 ~( p. N& n: V4 G       3.捞出苹果,放小锅里,加1.5量杯水,柠檬汁,糖粉搅匀,盖上挖几个孔的做蛋糕的油纸(我盖的是盖子)小火煮20分钟左右.(我怕不入味,煮前又把苹果的一半又切了一半,大概导致我煮烂的原因,大家这点上可以注意一下)
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3 c" h  t& K* ~! I! U7 s       4.煮到软一些为止,但还成型关火,放凉,沥去煮汁切薄片.(我煮烂了,所以基本上没法切了,成泥了)  v7 Y" V8 J4 _
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0 X: V+ U% Q0 x+ ]/ `7 Y3 m蛋糕的材料:蛋糕粉200G,搅匀的鸡蛋1个,牛奶120ML,肉桂粉少许,黄油10G,糖粉少许2 T- R, U! C: z6 A
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蛋糕的做法:
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1 L2 _0 k7 @$ u1 K4 b6 e      1. 搅匀的鸡蛋1个,牛奶120ML,肉桂粉少许加入蛋糕粉200G中,搅拌均匀.(想更细腻些,用筛网过一下筛)
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      2.平底不沾锅,放入黄油小火搅至溶化,把切好的糖水苹果成放射状摆放均匀,把1中的均匀流入锅中,盖盖子,全程小火,等糕体膨胀,表面出现穴,基本干时,翻面再烤2分钟,盛盘,上面用小筛网撒上少许肉桂粉,糖粉.(按自己口味选择撒或不撒,不撒也很好吃)
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  Q" l% _9 w! l木禾啰唆两句:做好的苹果蜜饯,放凉后,带着煮汁吃,甭提多好吃了,就象糖水苹果罐头,其实就是糖水苹果罐头的做法.所以我这里是两个单独的食谱.可以放冰箱密封保存最好4天以内吃完.