酸辣蓑衣黄瓜

首先，选材：要又直又苗条，体型很漂亮的黄瓜
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下面就是最关键的切了，如图所示，45度下刀，不要切到底。
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5 G5 y+ n# n0 t0 a. E4 P5 }如果是第一次切，建议在黄瓜旁边放一根筷子，这样每刀都不会切到底，放心大胆的切吧。2 m) r# `8 ]8 m

; S' Q! s, P* v! g7 f' @  C. p% h一面切完之后，将黄瓜翻180度，切另一面。) D( V6 I+ `$ z2 B0 x
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切好后黄瓜就是这个样子。0 x$ c+ B0 k. F0 O4 `8 a" s- h
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之后放盐把黄瓜淹一下，大概五分钟即可。4 ?+ a' o2 y$ T3 v/ n- a# N! \. a
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将黄瓜出的汁倒掉，轻轻挤一下黄瓜的水份。放白糖，上海白醋。一定是上海白醋！我试过别的白醋，淹出来不好吃，糖醋比例按个人爱好来放就好。5 `& h& E; z: j0 ]1 \
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最后炸一点辣椒油，浇在上面就好了！放在冰箱里冰一晚，第二天就可以吃啦！酸酸甜甜特别爽口！% g/ b, U( D- z- j7 x$ J% k$ @