原料：6 E3 p- G% L/ w9 `1 g

" _+ q" T3 o0 Z9 \净重500克的草鱼
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这是清蒸的原料, t. r6 \, N' h  o. L% s
喜欢清淡的朋友可以不放花椒粉和加酒
. X6 A' K% |2 ]& N1 h7 m这次，我就没有用这两种原料
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做红烧汁的原料1　　红辣椒很新鲜也非常辣' X+ H, }) T0 x% z% _
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! G; s: ~- `' n; C2 Q! Y: ]/ l做红烧汁的原料2" U: ]% G5 B# ~* n- `: U4 e& H
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  i( I6 N# I# X0 A) X配好的 原料：3 k  ]8 t9 [: J$ ^8 g# K
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在鱼肉上均匀涂抹上盐和花椒粉，腌上1小时2 E1 Z2 y/ p" f

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除盐和花椒粉外，还要在鱼的腹腔 头部 切开的刀花处放上葱，这样清蒸的时候才可以出去腥味
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腌好后，上锅，中火蒸8分钟
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炒勺加油，烧至8 9分热，加配料，炒香
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, A7 n- K# q* c, ~依次加入醋 酒 花椒粉 白糖 生抽 和适量的 水烧滚后，改小火，收浓汤汁., o  v& `3 {4 K) P
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: p2 I- h9 D: `0 ~6 O. L. O! k呵呵，出锅，浇汁.1 f& l$ {; a3 @+ e8 i" x
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点   支持我。谢谢!
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" H! ]* w4 \9 f您的支持就是我的动力。
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2 X7 m. {% F; Q0 q5 ]- O回贴也是一种美德!

别有一番风味的做法,回家试试看是什么味道.

不象红烧，倒有点像跺椒鱼头