祛湿药膳汤:粉葛煲水鱼

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　　周末在家休息，也有时间煲点靓汤，来祛祛湿毒。 粉葛煲水鱼，此汤去湿止腰酸背痛。
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2 y; b  X# D9 w　　【用料】：粉葛1kg左右、水鱼500g左右、姜100g、云苓50g、白朮50g。
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* H+ [# j( x% {2 w/ b$ T　　【煲法】：水鱼买时让卖家收拾干净，回家再滚水略烫，甲的部分也要刷净。粉葛去皮，斩件，加水和加入云苓、白朮、老姜。大火待汤滚后，去除泡沫，收慢火，约煲四小时。 8 G7 Z1 r  S4 z' q& \

/ E6 `3 O/ ?% n# l" `5 J& i2 Y' t　　【疗效】汤味甘香有去湿，及治因风湿而引起的骨痛，又可防高血压，对酒量过多的人更有解酒和去酒湿功效，是春夏一味相当好的食疗汤水。 4 W! O* O; y' N7 p8 P; h: x
　　
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% y* s( g4 R; _' h( ~0 w　　材料：粉葛、云苓、白朮。0 E; w4 }- J  U; q* i0 i1 f$ N$ y" F

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2 n$ A& V* i$ S9 h$ J% b- A　　全部放入汤煲，加水大火加热。 2 t8 Y; u2 B" [/ c2 @

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. S% D  E- g6 a; K　　要滚之前捞去泡沫。
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四小时后，汤已经有点粘稠了，喝起来很浓的药材香味，如果不用水鱼，可以换做煲凌鱼，应该也不错！
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