做法：1）瘦肉馅儿适量（我用的大约是150克吧，我想），加生鸡蛋半个，大酱，料酒，酱油，泡发切碎的香菇，小葱，姜粉等自己喜欢的调料，拌匀。
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' p. h" ?$ ^. N( X2）平铺在烤盘上一层。  R9 [( P0 P) ]7 z
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3）喜欢吃辣的话，撒点儿辣椒粉，不喜欢的话，可省略，然后，最上面再撒一层芝麻。: t  `4 k# W  H. e" E
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4）放到预热到华氏375度（摄氏180度）的烤箱，烤10分钟左右，或者直至肉饼熟了，即可端出，稍凉后，切块儿。
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( b/ r" G4 v$ j装盘即可。很浓的酱香味，也可以根据自己喜欢的味道来加调料的。
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楼主，大酱是什么？豆瓣酱吗？