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LEVEL 19(升华境界)
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小 发表于 2006-12-6 11:33 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2罗宋汤
" e+ V* q$ t, X5 z, M1 \材料:牛腩,土豆,白菜,番茄,番茄酱 9 n1 X, \" G3 k$ H1 ?
牛腩生的比较难切,有的超市帮切,但多数不给,可以先放开水里煮一下,再切很好切.土豆,白菜,番茄洗净切块.
) c) f- I5 v( }5 i, S
* E* h( {$ y( w) q* ~9 o w6 ]4 D做法:牛腩放冷水里,水煮开后去掉浮沫,然后把所在菜全倒进锅里煮到水开,上盖,关小火.高压锅煮50分钟.普通锅三到四小时.煲好后,加番茄酱一瓶再煮到开锅,加盐调味就可以了..7 r8 b& T8 c+ X% M% v; N
如果用压力锅，牛腩会很软烂，但土豆却不会烂成泥，还是一个个完整的一块块的。如果喜欢浓汤的，可以煲好后，开盖再煮一会。
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! N* Y9 Q/ C- N* z9 z- a& _汤煲好后是清汤.( t; l$ `8 X N& w8 V9 D1 S# b
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加入番茄酱再煮好就成为罗宋汤了; d: J/ E" u% n" o- `4 b. |
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