材料：白菜(取叶片大的较佳)
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　　馅料：猪肉馅、虾(剁泥)、葱末、香菇碎丁、胡萝卜碎丁、鸡蛋，若有马蹄更好。
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# U; t1 R) h$ d　　馅调味料：少许酱油、胡椒粉、香油、鸡粉、盐。
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! o# ~" j+ K% W3 N' I/ {　　醬汁用料：太白粉(勾芡用)、盐、香油。; G& C/ w3 z0 N" ]5 Y, T; g' G
　　
7 q- |3 X9 t' [* s　　做法：先把白菜整片放入锅中烫软，白菜烫软后取出过冷水。
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把白菜整个型，太长或不规则处稍稍修一下，尤其是茎的地方很厚，要把它用刀片起一些，整好型备用。* a" [& @3 n: |- t: m2 e9 J6 R' q- P
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: m! z9 |. R! e9 R0 `把猪肉馅、虾泥、葱末、香菇碎丁、胡萝卜碎丁、鸡蛋、少许酱油、胡椒粉、香油、鸡粉、盐混合搅拌。 搅拌到馅料有点粘性为止* U$ j1 z; f5 w" d1 @- _0 _

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# N/ n8 d7 s/ B  _+ j8 G取一片白菜叶，上面放适量的馅料。
4 e  M4 a8 ~4 o" d5 {0 d/ K　　白菜叶包住馅料，包的时候要包紧、包扎实。白菜叶巻过一圈时，把左右两边往里折，末端抹上面糊封口。
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+ U. p9 j6 ~2 |2 q: b把汤汁烧开，盐调味，加入太白粉水勾薄芡，起锅时滴入几滴香油增加香气。将刚刚勾好芡的酱油汁淋在白菜卷上即可。
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楼主，你这样做的白菜叶包的 馅料，是不是还是生的？是不是缺道蒸熟什么的手续？