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LEVEL 19(升华境界)
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1楼
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小 发表于 2006-12-10 14:40 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 4蒜蓉粉丝蒸扇贝
查到一个名字一模一样的帖子，还好，是个三张图片的，文字也不一样：）
$ h3 U; Y% Y, F/ q# H' c
q4 r" ^2 O6 k; g) O7 O8 H/ N$ B. P* Y
一直喜欢吃扇贝，试试手艺……
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% E; n% @, o' S
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只买了4个，结果因为锅不够大，只好分2次蒸。) t3 Z* {9 P, v N2 q1 b
- N7 u2 N" K2 V6 H7 n/ ]2 b# w3 r & ~# g7 f a/ z) w
' p) ~+ W0 V) o+ [
洗净扇贝，用刀豁开壳。尽量剔干净肉，剔除绿色部分洗净肉，留白色的半个壳。（白的那半面比较凹） ( a3 P8 L: |1 @8 F5 x- O
粉丝温水泡软。鲜蒜蓉、姜末用油爆香，蒸鱼豉油，糖拌匀。
+ X7 |2 X) M! X8 k" I1 S壳上放泡好的粉丝，扇贝肉，再粉丝，浇上汁。 + ]- O* \4 `3 w
大火烧开水，蒸8分钟。再放姜丝、葱丝，再浇一遍汁。Done.
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! ?3 `$ `, f) m5 |- E4个扇贝其中一个吃出珍珠1粒！要去买彩票了！ / ]( y) i* J7 i8 Q; a0 D
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