醋溜大白菜
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6 j! X! l/ D6 U* T- `+ c. v原料:
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大白菜八片约500克, 干辣椒20克, 盐半勺, 醋一勺, 糖半勺, 玉米粉两勺, 水一杯约100毫升, 油3勺.
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做法:
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+ r4 k6 H) k; n  `7 H. o1. 白菜叶洗净, 每一片从中间切开, 然后横切6刀. 辣椒切0.5厘米的段.6 S7 G- C! T: \# Q& l
2. 锅加油, 将辣椒放入炒香,将白菜梗放入炒两分钟, 放入叶子, 再炒两分钟,, T3 @1 k* G$ C) m! s( @3 l: Q) t
3. 锅中添水半杯, 加盐, 煮6-8分钟, 同时将醋, 糖, 玉米粉, 半杯水,兑成碗汁.
# o! g" p! W+ u! L+ B4. 待白菜煮好, 将碗汁倒入锅中, 用勺子向一个方向搅动至汤汁略稠,淋上少许明油, 即可. 9 P) \; \8 z8 P* K3 J/ q
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注: 此菜酸香微甜微辣, 是佐饭的佳肴, 注意白菜不要熬的太烂.% w5 `. d! p' P0 H. W
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谢谢楼主分享，终于知道白菜的做法了