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LEVEL 19(升华境界)
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小 发表于 2006-12-15 11:10 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 5泡椒青笋炒肉片
! e, i# l7 t- T+ N4 a1 Z* _主料：青笋一根，猪肉片二两
1 ]/ G% C4 T7 i配料：泡椒、姜、料酒、盐、蘑菇精
9 g; \! N0 L; M; L做法：1、将猪肉切片用3/1勺盐，一勺淀粉。二勺料酒及一勺清水拌匀腌在一旁务用' n* S S( y" f4 }/ d
2、青笋切棱形片，切好后用3/1勺盐腌制片刻，稍后用手使劲挤出青笋里的水分，这样处理青笋会让其保持爽脆的口感，而且也保持了其翠绿的色泽
& G' {7 q8 @$ p% {! o; h9 G3、泡椒切段，姜切片后，放入烧至六成热的锅内炒出香味! n' @! |8 v: T, j3 [' x& j; L
4、将肉片放入，快速滑炒至七成熟后放入青笋片
7 h) b$ t& ~7 q1 s- J5、放3/1勺盐，2/1勺蘑菇精，炒匀扣即可出锅！
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: I' ]: A5 g2 J9 _第 1 幅上传的图片
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