蒜香鹌鹑蛋# ?8 ^" d1 e7 O
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' C$ W+ A" C% P1 ]3 q5 g% ^材料：
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+ [) K' _- @% X+ b$ m. t+ e' U1 F鹌鹑蛋25个，绿叶菜一小把~（蓝的这个自己都不知叫什么）小辣椒、姜蒜若干
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鹌鹑蛋煮熟后，剥皮，擦干水份后，裹上一层干淀粉，煮蛋的时候把辣椒、姜、蒜切末备用) J& V7 A4 [1 }) m# {& ~
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锅内烧热油，将蛋放入锅中小火炸至金黄色~~~炸的过程中，另成汤锅，将绿叶菜烫熟~~水中可加适量的盐" ?  z5 S" L. a  ]7 b4 I4 H7 E

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将绿叶菜铺在盘底，炸好的鹌鹑蛋控干油后码在上面
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另找一碗，用生抽、老抽、白糖、醋、盐、生粉和少量水调成汁待用~~`就是上图中后面的那碗了~~`5 p. P$ H9 U6 n7 z, c% L( ]' ?

  d! R  b9 {& O& c1 w炒锅内留底油将辣椒末，姜蒜末放为锅中翻炒后将调好的汁倒入，收汁后淋在鹌鹑蛋上，即可~~~& m, ?* z3 k. y& ~' K. R) }* [

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这个原料和做法都比较简单: C  x1 ^: Y( q& e$ X
比较适合我来尝试下