本菇肉丸汤(图解)
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材料：猪绞肉200克，本菇200克
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配料：鸡蛋一只，生粉，酱油，盐，香油，生姜，葱花，大蒜3瓣: N- k% J) R. Y; i+ t2 @& q

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. z0 M) @  x/ `　　做法：把鸡蛋打入绞肉中，加入生粉，盐，酱油，香油，姜末，水使劲搅，待水吸收后再加，再搅，直到绞肉吸足水。
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汤锅加入，放入姜丝煮开后放入本菇，蒜煮5分钟左右……2 p, D0 U$ g9 z0 d0 X0 O) U
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1 J( P/ g# K1 c下面准备开始做丸子了，你可以用勺舀，不过用手做更圆，更好看些。1 |8 r. }" G- l8 ?, i" X6 W# d2 a( o
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用一只手把调好的绞肉团起来，轻轻从虎口挤出，用别一只手轻轻取下，放入汤锅中……" E8 ]" H$ O) a% [; r
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9 r5 Z! g" J/ {* o) F$ O' ^放肉丸时，要用中小火，不然肉丸一下去容易冲散……
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4 U3 K/ T, z6 C8 @/ c/ R9 m肉丸放完后，先不要搅动，等丸子表面发白了，再开大火，煮几分钟，看肉丸全都浮起，放入盐，鸡精（味精），撒上葱花，就可以了。+ m; O  v5 @& V
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跟小白菜串丸子做法差不多哦