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柚子皮别扔掉哦!教你用它做道菜

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柚子皮别扔掉哦!教你用它做道菜

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* y  M; Q, d( E! P   问我柚子怎么去皮,看了下面的PP,应该明了吧?
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因为柚子皮外表最那层又苦又涩,所以要削去外边薄薄的一层皮,如果很喜欢苦味的朋友可以保留。 ; B/ W) b6 ?, F2 c" e

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去掉外边的皮后,切成1厘米宽,4厘米长的条,在锅里煮到透明状,等冷却后挤掉水,换清水浸泡一晚上。其中多换几次水,这样才能把苦涩去掉。 7 g, t& s$ w1 J& e! i- ^

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这是挤掉水分的柚子皮。
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7 n. i1 l9 q$ \* V需要准备的调料和配料很简单:盐,酱 油,鸡精,大蒜。
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( e" i+ }' [8 o开始了!大蒜切成碎末爆锅,要多放油,炒柚子皮需要较多的油,最好是猪油,这样做出来的菜更香些。 ' X, U6 R/ Z* C; ]

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& I) E4 _6 {: g3 ? 下柚子皮翻炒。
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( J9 I, O$ l/ z/ {6 v2 |6 U 翻炒片刻后加入酱油,鸡精,清水,有高汤更好。
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+ p: [8 o0 [8 H! j: I$ v 大火烧开后改中火慢慢煮至水快干的时候,加入盐稍煮一会。
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7 r* z  K5 E7 y) d起锅了! , d/ B+ a! F3 O2 p' _- ^. s3 a  P
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怎样,学会了吗?喜欢吃辣 的可以添加辣椒,还可以加豆腐乳,按照自己喜欢的口味添加,相信你也能做好这道菜。吃完了柚子,柚子皮别扔哦!% v, b; y3 G" X8 J

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  • sydapeng 金币 +50 发贴辛苦了! 2006-12-19 23:00

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寒。。这个。卖相不大好啊。

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