' s! [# m8 d  N# m7 z6 |  ~20世纪60年代赫鲁晓夫访匈牙利，到布达佩斯以东的霍尔多把吉草原参观
" w) P3 N9 P* ~% H7 a
9 w9 Q/ m: J! `. H" x主人用此菜：匈牙利的著名传统菜--土豆牛肉汤Gulyás Leves招待他 ) [- j5 z3 Y* ~6 N- g. R

: G8 z1 w) C1 Z- k% t赫鲁晓夫吃后大发感慨说，如果都能吃上这样的土豆牛肉汤，就到了共产主义
2 I1 L0 X& F8 j/ h/ F
" S5 u! s$ ?% g! @2 D这番话被西方记者大肆渲染，便产生了“土豆烧牛肉的共产主义”
; v6 Z; I# c1 t0 I) ^' A- b
0 O/ q  }& Z9 M" s1 F便有了著名的毛泽东诗词《念奴娇　鸟儿问答》
9 P5 [& l" W7 q( C  j( R" T$ w/ }1 Y5 f
从此，匈牙利的土豆牛肉汤Gulyás Leves闻名世界 www.6
4 I/ [6 V  ^! E6 M& E
5 Q5 W! [$ }* g+ b& S" C% O& a
. Z( r% b* p" x0 M; B' [/ j
$ t6 p. h: X, D: K3 A
  }% F6 \% n" W1 t6 P: }/ ]9 x) a1 H; M

+ n; P' ?) L/ z1 o* n
6 f$ a' \2 `8 `
- Q. r+ w1 \8 F- z材料：牛肉400G切小块，辣椒一只，西红柿2-3个，胡萝卜一根切丁，土豆3个切丁
; Q0 V# M+ |8 y. W, ]3 j: M
1 A" f! l% G+ S9 g& a* x: [8 g- \% N5 \- _
1：锅底置油烧热，入半个洋葱碎小火炒出香味
+ e2 r" N( D9 K# c+ n, Y$ m' V: s/ q( G* l
2：倒入洗净的牛肉块煸炒，至断生后加入辣椒粉继续炒 9 |: {9 W; f, a1 A6 ]
7 v" D  n, i! ?; }! d6 v2 C1 d4 s
（匈牙利辣椒粉的味道和颜色，是很多匈牙利传统菜肴的重要特色，有颜色并不辣）
/ p# R! F4 g# a3 y
* }% D  @+ |9 W5 |$ e% m+ _3：炒至牛肉上色，尽量炒干水分
6 U) d0 m% ], r, \% a) {
4 o- u7 U1 M9 y/ r( v. t4：把炒好的牛肉倒入深桶汤锅中 ; G" w/ h  z0 N; c5 I) Q  o

! \1 [1 ^( ^" e5 f1 O5：西红柿一分为二放入锅中，辣椒整个放入锅中
9 E  q: X' L& L7 k
& H3 E2 l3 ^2 q$ {8 L6：倒入开水，没过材料一掌的高度，水开后转小火慢慢煮 % i" R- N$ b) z
( }  K8 T6 S% q. ~, j2 x$ o" n. \# J
牛肉快好时，倒入切好的土豆丁、胡萝卜丁、盐、蔬菜粉再煮，至牛肉酥烂
1 ?0 t3 _: x1 r* [  h: c3 I2 |
: \2 P' s! S9 l) t+ D1 I& [汤煮好后，把西红柿和辣椒都捞出来扔掉 2 S6 H% Q8 `3 q) z

- m! |& I) d9 A8 K
2 Y+ n) \7 s( O& R4 v
8 q  U( J9 x6 p! c: U
! R% n, n2 ]( }9 R: b
6 |# d. E: k  ]- n( z3 s0 h( V- {9 |0 ^, W8 U5 ~8 G

请教一下，通常要煮多长时间牛肉才会烂