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8咸鱼奶酪卷
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8 A/ D7 _2 I! z/ @& _觉得中文有时词汇的确挺贫乏的。这个小点心，Anchovy Twist，想了好久都想不出简洁又贴切的名字。
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# `6 f/ I; U3 @& `5 ]Anchovy 是地中海地区的海产，一种小鱼。卖的，多半都是我买到的这样罐装(或者瓶装)的，腌过的熟咸鱼。我和我老公都挺爱吃的，有点象中式的咸鱼。不过通常我们放在沙拉里，或者做批萨的料。今天看到网上这个好玩的做法，不知道是不是老外自己想出来的，挺有趣。
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4 U* u$ i- g9 Z原料：Anchovy咸鱼罐头一个(48克左右)，奶油奶酪60克，葱花1大勺，馄饨皮约20张/ ~9 p6 e2 ]3 H% f" _: |
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咸鱼太咸了点，要用清水泡个一刻钟。沥干水后，捣碎。. z& Q& f$ O4 H2 O& H
2 ^$ p/ w$ R3 L加入放到室温的奶油奶酪，拌匀成泥状。9 R! d: b, {8 c9 u
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撒入葱花，拌匀。
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抹一团咸鱼奶酪泥到馄饨皮中央，靠近鱼泥的地方抹一点点清水。, X5 w' _2 N/ b1 B, S
4 q6 J/ o E8 ~8 Z. e. m, k3 o馄饨皮卷起，两边掐紧，使得形状象糖果
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# P& Z- H {: Z) @ y烤箱预热到400华氏度(200摄氏度)，把包好的“糖果”放进烤箱烤10-12分钟。% U9 J8 _. b3 N" d5 b
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差点忘记说，烤盘上可以喷一点油防沾。“糖果”上也可以喷点油，色泽会比较好看。
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; Q7 d) {5 z% R2 e烤到金黄色就可以出炉了。
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5 |/ h Q0 l& a8 }# j我咬了一口，嘿嘿
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如果不习惯吃咸鱼，可以用金枪鱼罐头代替。
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如果不习惯吃奶酪，可以用老一点的豆腐代替。
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[ 本帖最后由 散步的风 于 2006-12-23 01:31 PM 编辑 ]
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