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四川小吃新吃法——蒸的很好吃(简单易学)

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四川小吃新吃法——蒸的很好吃(简单易学)

四川小吃新吃法——蒸的很好吃(简单易学)
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( K9 V- e9 v2 ~; U首先要准备上好的牛里脊肉一斤,切成手指粗细,3公分长短的肉条  呵呵,好像我切的有点粗了,细一点肉会更嫩。6 _! j9 ]4 [2 X6 }$ i. J& Z

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9 b% M' T& z. }: p5 q配料很重要,蒸菜的关键就是看配料,大米90克,也可根据自己需要添加, 花生 ,芝麻,花椒,辣椒,食盐,打磨成粉。
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+ Z" \9 Y" G7 h$ p将此配料拌入牛肉里面,再加些香油,一点点水。2 n) M1 s) J& o& ]: u7 m/ y

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我喜欢用高压锅,这样节约时间,有条件还可以放入竹蒸笼,蒸出来味道更香哦。蒸40分钟即可。根据个人口味加入香菜末,葱花,我比较喜欢吃辣,所以还加了一些辣椒粉。充分拌匀。' ]3 g, U+ K- V1 I4 ]$ \
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没有小面饼,我打算自己动手做煎饼。面粉,鸡蛋一个,盐,水: p. F8 M, O6 Q9 S# J

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和匀成面糊状
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2 r/ j6 f! a% O/ \6 ~锅里刷上一层油,就可以下锅煎了。大小自己定,不过饼子一定要薄,我是煎成手掌大小,这样待会吃起来方便4 U6 [4 e0 Z; n4 Q1 }

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: z* v" O; W7 K" a: ^: o( G大功告成,把蒸好的牛肉放在煎饼上
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( \  Z7 k/ O# S# s, e2 ?$ c裹起来,
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 吃完一个有点腻,想换个清爽的味道,那也好办,我还准备了生菜6 ?3 i7 ]  a6 ~8 m; {# V

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这样荤素搭配,既营养,又美味。我还拿出了家里泡的 杨梅 酒,喝上一口,呵呵3 J& m2 r0 c2 s. j

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) b% o# ^' X3 c. Y5 A& X* W晕呼呼,飘呼呼。。。。。。
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各位,你们喜欢夹在饼子里吃还是夹在生菜里呢
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  • btta 金币 +200 金币双倍送! 2006-12-24 15:22

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很好,感觉不错。
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/ q; e$ [# W& t/ P那些粉末比较难搞定
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4 l  H) l0 k: e+ K, _7 t4 W好像超市里有卖--------------蒸肉米粉,大概3元多,微辣。
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) ?" v) C: n! k# y% A2 _% C( Q可以用两回多,我用该物,做过米粉肉,米粉南瓜,都还不错
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9 M( G: {& h. o2 d, [. O3 T另外此菜做好了装盘以后,可以用耗油直接按照  盘香  的样子,遗撒点缀,味道效果,更加有所8 N/ u" A3 c5 K* g6 S
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改变。: x$ J$ u. G3 ?9 X' ?. ]6 e
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其他的东西都好筹办( r  m$ G. p0 y" U, r% x
3 I% B% Z, A( ~9 J* l3 `: J
谢谢楼主,大家交流哈

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不错的,以前买着吃过,有空自己做试下

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