玉米发糕

一杯玉米粉，一杯面粉，加上两茶匙的baking powder
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温上一杯牛奶，加入一汤匙的糖，半茶匙的酵母，搅拌，起泡泡的时候，倒入搅拌机内，加入两只鸡蛋，两汤匙糖，半茶匙盐，1/3杯葵花油，1/3块牛油。4 O+ |* {2 `' ^3 j; {" b

0 @' g( l4 y3 N% B0 n2 a, s把刚刚的面粉和玉米粉加入搅拌机内，搅拌成糊状(这里以上步骤忘了拍照，文字解说。)3 R9 K. n# T* o5 D: V# f* T- O0 q

0 s8 G2 q( P' \9 _0 |. [; v容器上涂上薄薄的牛油，然后把面糊倒入在室温(30度摄氏)下发面一个小时，面糊发成大约一倍半的时候，加上一些葡萄干在表面。# @) D% h1 N1 ~, n% L& m/ h( _4 S! Y- K

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  k  n& @8 A  F; k+ q  D5 d水开了之后，上笼蒸20分钟，虚蒸10分钟。' ]8 C, Z$ G' _+ e9 r: g; m3 J! e
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蒸好的玉米发糕。。用竹签试试看是否蒸熟了
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  w2 o8 d0 Z5 C3 X* k6 N切开看看。。
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可能因为玉米粉是我自己买了玉米送到店子里磨的，质感比较粗糙一点，但是味道很好。家人都很喜欢。不一会儿就都吃完了。
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5 Y4 c- _8 m4 ^) r3 B: N[ 本帖最后由 一夜八次郎 于 2006-12-24 05:07 PM 编辑 ]