黄焖果薯鸭　

黄焖果薯鸭　　  |2 [" G% A$ B- J/ z! Q

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圣诞即至，为大家贡献一道佳肴：黄焖果薯鸭。这道菜汇集香甜可口的栗子、身为世界健康食品之首的红薯以及鸭肉，绝对不会让你的圣诞餐桌逊色于人。菜品完全保留了栗子和红薯“面”的口感，与鸭肉的口感和香味相得益彰。  P: X! k* ]5 ^' ^! y8 q! c& P

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: C! O) ^4 v1 Z6 J3 M% M原材料 ：新鲜鸭肉、熟栗子、红薯、姜" t: d  d2 P) Z- J

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" O& K- K9 h. E" i* I, A5 T, D制作方法 ：: f; X1 f5 k& r- A9 w( N- v$ i% J
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　　1.准备工作：鸭肉洗净切块；红薯去皮后切块；栗子如果买的是带壳的，剥壳即可，我这里用的是超市里不带壳的熟栗子；姜洗净刮皮切成片。! ^# r% N6 {& F/ W3 G

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. f; V" l% e$ R) V) B: A! ^1 `2.将鸭肉块和姜片放入锅中，加盐，用大火炒至鸭肉出的水收干且出油，这时可以闻到鸭肉的香味。此时加入适量的 酱 油和料油，翻炒至鸭肉均匀地附上一层酱棕色。
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3.将锅中炒好的鸭块移至高压锅中，加适量水（没过鸭块即可），中火炖十分钟左右。8 P* z8 n+ Q  o" L* u

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4.放气后将锅盖打开，此时鸭肉约为八成熟。放入红薯块，再盖上锅盖中火煮五分钟左右。
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9 W' ?6 m/ E2 x! p9 J' N" \5.放气打开锅盖，加入栗子。待一分钟后锅内热温将栗子加温后从高压锅中盛出装盘即可。, T) Z0 @. ~/ H. F+ G

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