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香甜炼乳玉米烙

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原料：
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玉米罐头1罐、炼乳10克、玉米粉。
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做法：+ K  e( p3 d5 Z& B" e) [" R
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1、玉米罐头沥干水分固体250克。
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2、加入1炼乳拌匀，可根据自己喜好适当增减。
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, g) n- e# @0 o% \2 C) [* `9 t# X3、放入适当的淀粉，我用的是玉米粉，红薯粉也行。2 q% v  L2 t& c& U; @- b2 _# P

# V- y! o# s3 H# M. T; e4、把玉米和淀粉充分搅拌匀。
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5、炒锅中加入适量的油，先加热约7.8成热。然后倒出来放入一个耐热的容器中备用。
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6 Z: w: A: u9 z1 C" L1 Y6、锅中留少许底油，改小火。把拌好的玉米粒的糊盛入锅中，用勺子按平。如果按的时候觉得太干，可以适当淋上少许水，来做适当后期调整。

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7、按平后，见玉米之间可以粘在一起了，放入刚才加热到7.8成热的油。
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8、不够可以补几勺油，不没过玉米，也最好能浸满玉米。
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9 G" l, h3 A8 R. i9、转中火加热，在保证不糊的状态小，尽量大火，这样可以帮助快速定型。此时不要用小火了，小火定性慢容易散，而且还容易让更多的油浸入到玉米中。: ?$ \+ V7 w/ B. u5 B, R
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10、看到定型后，就可关火，准备取出。取出的时候沥干油，用铲子慢慢拖起来。5 e  ]; s* A0 R. ]7 a
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11、取出的玉米烙直接放到厨房用纸上，吸油。可以多垫2层。. X# ~0 N) _$ M( v  D9 H- Q$ b

  f# v4 ~9 |4 B% i0 \  n5 y12、吸掉多余油脂后，用刀切成小块，装盘食用

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友情提示：  Y4 w: l2 O1 t

) K% ^! \8 ~6 r% h) x5 k7 R8 g+ ]1、没有炼乳的可以不放，吃的时候少一些甜度。( u6 B$ a# @. I; o  X8 F1 p5 r

1 b8 g* ~; Q* z6 D, n- n+ g2、玉米烙煎的时候可以适当转动一下，让它受热均匀。
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3 z+ C2 M$ f; ?4 h/ o7 _# X2 `3、用非不粘锅的可以适当多晃动锅子，以免粘在锅底。/ V8 R1 B  A; w  i0 A

1 \9 }! U0 V! P$ k4 [% t6 C4、定型过后，如果没有达到自己喜欢的效果可以再转小火，以免煎糊了。
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5、火力的把握根据自己家炉灶的实际情况来自行掌握。! R0 e7 z0 y: L7 L" X) |
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6、装盘后可用装饰糖或者蔬菜粒来装饰，提高美观度

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很好吃，不过糖尿病人最好是不吃这个，太甜

就吃过玉米粥，还有这样的做法，可以试试!口味应该可以！嘎嘎

玉米烙是我最喜欢的点心之一了，很像自己下手去尝试一下。

多谢，改天试试，不过我更喜欢吃嫩嫩的水煮的玉米，

哇，一直想做这道菜吃，可是就是不知道怎么做也不知道叫什么名字，谢谢分享了。

香甜炼乳玉米烙，是女人和孩子喜欢的食物。好突出哦。

漂亮，偶做甜品做的少。学习了。再请问楼主是否可用鲜玉米代替罐头？

很厲害喔+ Q: E$ W, J4 Q) T/ m7 ^# A2 X( h
沒想到可以這樣做6 n* d5 d- J$ u9 `5 n3 x2 _
很新奇的甜品
* `) U1 S  |; F應該很好吃

色泽有人，制作简单，不失为精美甜食，用新鲜玉米替代玉米罐头可能口感，效果会更佳吧。