炎炎盛夏，煎炒烹炸让人有些消受不起，不过作为食肉动物的我还是离不开肉，所以这次带给食友们一道即清爽又解馋的四川怪味鸡，希望大家喜欢！
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满意的话，记得送一颗红心给我哦！* X6 ]% f( r$ ^$ U* H9 B9 j( b2 z
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1.原料：本来应该用只整鸡，但是为了方便，我只用了鸡腿，还有小葱。4 D! K: M' }% r* B

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( _5 v( z: y- f& P- J2.烧开水，将鸡腿、葱段和几粒花椒放入锅中。用大火把鸡腿快速煮熟。) \7 ]% ]/ C4 r/ M8 J

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3.沥干熟鸡腿的水分，放凉后在冰箱中冷藏半小时。
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4.在一空碗中准备好葱丝和花椒粉; p9 m% C; U! l
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5.将适量的油烧至八成热# R2 Z7 F1 B! I8 k+ Z" {
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/ N# d6 i6 O7 g4 Z1 ?5 H7 X6.把热油直接倒入盛有葱丝和花椒粉的碗中
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/ D9 c) `, i6 V7 o6 j! A7 A7.待油温稍稍降低后，依次加入适量的生姜粉、大蒜粉、酱油、醋、白糖、盐，搅拌均匀备用。当然要是有新鲜的姜丝、蒜泥就更好了。
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8.从冰箱里拿出鸡腿，切成小块。最好用比较锋利的刀，否则像我这样切出来不太美观。
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1 P4 s) w$ g2 c9 L8 E2 b6 h* r6 S9.浇上步骤7制作的调味汁，并撒上一些切碎的花生- C/ @5 E! P/ G7 |- R. Q

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10.最后再淋上辣辣的红油, i* z% Y; Y2 L2 d4 V

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) G' Z- `4 d" U* Q. c, F11.完成，上桌啦！
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希望这道麻辣鲜香的四川怪味鸡能让大家有个好胃口，谢谢观赏，记得红心啊！

呵呵 从图上看不是很精致，不过做法简单实用性很强哦，一定要做来试试看哈，谢谢楼主无私分享！

感觉能闻到香味了呵呵，小小提议：可以适当撒上点葱花

是啊，撒点香葱图片看起来就更有食欲了，不过做法简单，值得一试，谢谢分享

看起来是有点怪怪的。但是感觉保持了鸡肉的新鲜感。感谢楼主分享

这么容易做么，感觉还真的有点怪怪的 我感觉直接放了醋和酱油就应该很不错了！

非常喜欢吃川菜，这道应该是冷菜，味道应该是以麻为主。下次我也试着做做看

楼主辛苦了，不过小小打击下子，颜色不太好看

楼主看上去不怎么好吃呀，楼主有没有搞错呀，要改呀楼主

这个就是传说中的怪味鸡啊。以前在四川的时候都没吃过。太可惜了。