朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢! N6 R1 a  ?  Q* A* O" k

+ e5 i9 c! ?) p- V. I
1 v7 p' V2 s8 l0 l) U喜欢吃茄子，这几天看到大家烧的很多美味的让人流口水的茄子，就特别想吃红烧的．可是想着茄子那么吸油，一直纠结着不敢做．平时吃茄子都是蒸来凉拌着吃，连炒的都很少吃，特别怕吃油多的．红烧的茄子特别美味，想着要挂糊，要油炸，就怕怕．为了能吃到红烧的又不怕吃了增肥，就想着折腾个无油版的烧茄子．! N# {  r# }1 h7 |+ X7 f
# B% P. h: v# _1 u5 G

# W9 I. H3 s* P# D* z
3 m2 h& N' R5 e- I材料：茄子１条，西红柿１个，蒜几粒4 x, f8 r9 C# W
辅料：面粉，盐，糖，生抽，酱油' j7 ]% U# w( K1 o; U+ A
做法：１、茄子洗净切滚刀块，西红柿用热水烫去皮，切成小粒，
. K8 k5 r. H! F6 m  s3 W% \　　　　　蒜切片。
4 T/ ~& w+ u4 K4 h1 p, s　　　２、用面粉和水加点盐调成浓稠的糊糊。) E6 Y. x' t4 s. M4 W% F/ U
　　　３、茄子放入面糊中均匀挂糊。
7 L# C& K3 M# s% \　　　４、锅加微热，放入茄块，均匀平铺锅内。小火煎至两面金6 q2 @" \, V+ t* s* A
          黄后盛出备用。（茄子一定要煎透）
8 G& T1 D" R. Y; }6 G8 w; I: z$ s　　　５、锅中刷少许油，放入蒜片爆香，放入番茄粒，翻炒，加5 C$ ^+ z5 W4 R- u2 q" b+ }
　　　　　适量水炒至出番茄汁。
2 z) C. g7 D; G5 i  `0 k　　　６、放入煎好的茄子，翻炒均匀，加适量酱油，生抽，糖，
' z% e6 p' d; h/ k& Z　　　　　水。（生抽和糖的量根据自己的口味放）。闷烧几分钟2 {* {  q- ]2 |8 N
　　　　　至收汁即可。
# [# {, P/ g, p, R
6 f2 z: |2 I  s% w  P/ ~
! X" {/ }' Y0 N" `
1 e; p% _6 S) ]! c) H) r$ s0 o6 Z; e' U. q6 N& q( n3 Z

- `3 I1 @) ?  ?  i- N
7 v8 m" _) L1 c- `% u+ q3 v# X  E" L7 s* L( ^8 V
口感非常软香，没有了油腻的味道，满口是茄子和番茄的原汁原味．尽管大胆的吃．$ s1 I# y7 X3 v% F/ q  F3 ~

' n3 o: G& e( N7 m( W8 \
) m& ^: O. m+ B( n* N2 O" }
+ d; E- h9 m" S! U3 G注意要点：茄子一定要小火煎透，煎至外酥内软．油炸的烧茄子之
2 m# v, f( y/ w) x& ?7 T　　　　　所以好吃，就是因为高温的油热把茄子炸至很透．吃起
, a# A7 \+ @$ ]% q6 Q7 v- c& i; x' I　　　　　来口感才会香软可口．
, _+ t# v3 Z! e7 t+ z/ \
, R. `+ ~( e% a/ l
/ E& \! ]( H2 A5 v' @$ ^' n# u( p, H* s

  @; x  t& c' V2 F3 D朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

西红柿配茄子真没看见过，不过两个菜都是我很喜欢吃的。合起来应该也不错吧。

很有创意啊，这道菜看似简单，要想烧好了也不太容易，楼主太会烧菜了，要好好的学习学习

煎茄子的时候不放油么，那样面糊容易糊啊，能不能具体说说啊

这个办法好，茄子西红柿一起炒，下次试试~

第一次听说还有此菜,做法还挺简单的,正好冰箱还有这俩样菜,正好 !6 o2 J" V+ N7 G
谢谢LZ 分享 !

我来个区  真的是创意无限啊，要是用来发明创造改多好啊

这个好，油少，而且色不错，就是不知道吃起来如何，下次试试

估计吃起来时怪味道...酸茄子....

平底锅不放油直接干炕啊，的确有创意，不过还真得有点技术才行